Vähän terveellisempi pasta
Pasta on pitkään puuttunut ruokavaliostani oikeastaan kokonaan. Nyt pyrin kuitenkin tekemään tilanteeseen muutoksen. Kävin nimittäin ravintovalmennuksessa viime viikolla, ja suurin käteen jäävä oppi oli se, että keho nyt vaan tarvitsee hiilareita. Omasta ruokavaliostani hiilarit ovat riittävässä määrin puuttuneet, sillä kaurapuuro aamuisin ja ruisleipäpalanen illalla eivät riitä kattamaan päivän hiilaritarvetta.
Siispä otin opikseni ja valitsin alkuun helpoimmalta tuntuvan vaihtoehdon. Täysjyväspagetin. Siitä on hyvä aloittaa hiilaripitoisten ruokien lisääminen omalle lautaselle.
Se terveellisempi pasta
Täysjyväspagetti 50g
Parsakaali 100g
Herkkusieni 200g
Tofu 100g
Puolikas sipuli
Valkosipulia
Suolaa, pippuria
Tuoretta basilikaa päälle
Keitä spagetti suolavedessä. Pilko parsakaali, herkkusienet ja sipulit. Höyrytä parsakaali sopivan pehmeäksi. Ruskista sipulit pannulla ja lisää herkkusienet sekaan. Älä pidä sieniä niin kauan pannulla, että ne alkavat vetistymään, kevyt ruskistaminen riittää. Ruskista ja halutessasi mausta kuutioitu tofu. Kippaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita. Mausta suolalla, pippurilla ja muilla haluamillasi mausteilla. Kaada lautaselle, revi päälle basilikaa ja syö hyvällä omallatunnolla.