Vähän terveellisempi pasta

IMG_1377.JPG

 

Pasta on pitkään puuttunut ruokavaliostani oikeastaan kokonaan. Nyt pyrin kuitenkin tekemään tilanteeseen muutoksen. Kävin nimittäin ravintovalmennuksessa viime viikolla, ja suurin käteen jäävä oppi oli se, että keho nyt vaan tarvitsee hiilareita. Omasta ruokavaliostani hiilarit ovat riittävässä määrin puuttuneet, sillä kaurapuuro aamuisin ja ruisleipäpalanen illalla eivät riitä kattamaan päivän hiilaritarvetta. 

 

Siispä otin opikseni ja valitsin alkuun helpoimmalta tuntuvan vaihtoehdon. Täysjyväspagetin. Siitä on hyvä aloittaa hiilaripitoisten ruokien lisääminen omalle lautaselle. 

 

Se terveellisempi pasta 

 

Täysjyväspagetti 50g

Parsakaali 100g

Herkkusieni 200g

Tofu 100g

Puolikas sipuli

Valkosipulia

Suolaa, pippuria

Tuoretta basilikaa päälle

 

Keitä spagetti suolavedessä. Pilko parsakaali, herkkusienet ja sipulit. Höyrytä parsakaali sopivan pehmeäksi. Ruskista sipulit pannulla ja lisää herkkusienet sekaan. Älä pidä sieniä niin kauan pannulla, että ne alkavat vetistymään, kevyt ruskistaminen riittää. Ruskista ja halutessasi mausta kuutioitu tofu. Kippaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita. Mausta suolalla, pippurilla ja muilla haluamillasi mausteilla. Kaada lautaselle, revi päälle basilikaa ja syö hyvällä omallatunnolla.

 

 

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Liikunta Mieli

Mausteinen mantelimaito lämmittää

IMG_1351.JPG

 

 

Pitkän mutta vilakan sunnuntailenkin päätteeksi on ihanaa juoda kuppi kuumaa ja mausteista mantelimaitoa. Kanelilla, kardemummalla ja inkiväärillä maustettu juoma lämmittää mukavasti ja maistuu superhyvältä.

 

Mantelimaito on muutenkin tosi hyvä vaihtoehto lehmänmaidolle. Makeuttamattomassa mantelimaidossa on vähemmän kaloreita ja kolesterolia kuin rasvattomassa maidossa. Lisäksi siinä on runsaasti vitamiineja ja kuituja, jotka auttavat pitämään ihon, vatsan ja kehon muutenkin kunnossa. Mantelimaito ei myöskään ole yhtä voimakasmakuinen kuin kaura- tai soijamaito, joten se sopii hyvin kahvin tai teen kaveriksi. Itse olen vaihtanut maidon kokonaan mantelijuomaan, eikä maitoa ole tullut ikävä.

 

Mausteinen mantelimaito

 

Makeuttamaton mantelimaito 3dl

Kaneli

Kardemumma

Inkivääri

Vaniljasokeri

 

Lämmitä mantelimaito kattilassa ja lisää mausteet. Maistele välillä ja lisäile mausteita makusi mukaan. Kaada kuppiin ja nauti villasukat jalassa, viltin alla.

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Liikunta Terveys