Lehtitaikinalevyjen välissä, hirvenjauhelihaa, keitettyä kananmunaa, suolakurkkuja, riisiä. 

Leila Lindholmin reseptin mukaan tehdyt luciapullat, sahramia laitoin puolet ohjeen määrästä ja sitä oli ihan riittävästi.   200 g smör  2 kuvert (1 g) saffran  5 dl mjölk (3 %)  ½ dl vispgrädde 1 pkt (50 g) jäst  2 ekologiska ägg  2 dl strösocker  1 krm salt 16-17 dl vetemjöl special 1 ägg vispat +1 […]

  Lumihiutale on tehty valkosuklaasta.     Suklaamuffinssit   2dl vehnäjauhoja 1 ¼dl tummaa kaakaojauhetta ½tl ruokasoodaa ½tl leivinjauhetta ¼tl vaniljajauhetta 100g voita 1 ¼dl sokeria 2 munaa 1 ½ dl kermaviiliä   1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita kuivat ainekset keskenään. 2. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat ja vatkaa sekaisin. 3. Lisää kermaviiliä […]

Kakkukuljetus syntymäpäiville, kummityttö täytti 5 vuotta ja minä 25 vuotta. Tarjolla oli lisäksi siskon leipoma sacher-kakku. Leivoin ensimmäistä kertaa Brita-kakun. En voinut vastustaa, kun kaupassa oli vielä myynnissä suomalaisia mansikoita. Brita-kakku Pohja: 150 g voita 1.25 dl sokeria 3 keltuaista 1 tl vaniljauutetta 1.75 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 2.5 tl leivinjauhetta 1.25 dl maitoa […]

  Päivä sujui erinomaisesti ja asiakkaita riitti. Kuvassa mustikkajuustokakkua, valkosuklaa-pannacottaa metsämansikoilla ja vadoffeeta.  

2 annosta: 2 dl maitoa tai mantelimaitoa 3 rkl chia-siemeniä 1 tl vaniljajauhetta makeutus oman maun mukaan   Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Sekoita vanukasta välillä. Kun koostumus on sopiva, voit jakaa vanukkaan pienempiin kulhoihin ja tarjoilla esimerkiksi tuoreiden vadelmien kanssa.

  1 pkt persikoita 2 dl maustamatonta jogurttia 3 rkl hunajaa 2 rkl glukoosisiirappia sitruunamehua   Kuori persikat, poista kivet ja pilko paloiksi. Laita persikan palat pakkaseen. Kun persikat ovat jäätyneet sekoita kaikki ainekset blenderissä tai sauvasekoittimella. Tarjoile heti tai jos haluat voit vielä pakastaa seosta pari tuntia, jotta massasta pystyy tekemään jäätelöpalloja.

Niin yksinkertaista ja niin hyvää. Marenkia, kermavaahtoa ja marjoja. 

    Pohja: Kaurakeksejä 40 g voita   Täyte: 2 prk mascarponejuustoa 2 dl kermavaahtoa 1/2 prk lemon curd -tahnaa päälle tuoreita mustikoita Murskaa keksit, sulata voi. Sekoita keksit ja voi, painele seos vuokaan ja laita hetkeksi jääkaappiin. Vaahdota kerma ja sekoita mascarponen ja lemoncurdin kanssa. Ota pohja jääkaapista ja levitä täyte sen päälle, lisää […]