Olen ennenkin tehnyt risottoja. Broiler- ja nakkirisottoihin keskittyen. 

Tänään päätin laittaa pannulle katkarapuja ja kookosmaitoa. Ja jestas miten hyvää tuli, vaikka itse sanonkin! Tässä syy, miksi jaan reseptini. En siis ole ryhtymässä ruokabloggaajaksi, vaikka päivittäin meille ihan itse tehtyä ruokaa syödäänkin! 🙂

KATKARAPURISOTTO

Ensin kuullotin sipulin ja riisin voissa. Tämän jälkeen keitin hetken aikaa seosta vedessä ja lisäsin joukkoon suolaa. Sitten lisäsin kookosmaidon joukkoon ja annoin hautua rauhassa lisäten joukkoon vain lisää suolaa ja pippuria. Lopulta lisäsin joukkoon katkaravut ja maissit, sekä ripauksen paprikajauhetta ja annoin risoton vetäytyä. 

Jo pelkästään maisteluvaiheessa totesin uuden herkun syntyneen!

Halutessaan pieni puristus limen mehua kruunaisi aterian, itseltäni moista ei tällä kertaa yllätyksekseni löytynyt. Ollaan käytetty kaikki veden joukossa. 😀

Ja tietysti tulisemmasta tykkäävät korvaavat paprikan chilillä. 😉

Ei niin kummosen näköistä, mutta herkullista!