American Pancakes
Kolmevuotiaastamme on kuoriutunut oikea kodin hengetär jonka suurimpana intohimona lattioiden moppaamisen jälkeen on leipominen. Koska leipomistahti on nykyään melkoinen, emmekä voi ihan koko aikaa syödä makeaa, olen yrittänyt kehitellä erilaisia vähärasvaisia ja sokerisia leivontavaihtoehtoja. Melko usein tuleekin leivottua hiivattomia sämpylöitä, sillä niitä voimme vedellä hyvällä omatunnolla napaan useamminkin.
Tyttö pyyteli taas eilen aamulla, jos voisimme leipoa yhdessä jotain. Koska jääkaapista löytyi vanhentumassa oleva kermaviili ja mansikoita, päätimme tehdä meille välipalaksi lettuja oikein Ameriikan malliin. En hirveästi välitä tavallisista letuista, mutta näitä American Pancakeseja voisin syödä vaikka kuinka. Kun päälle heittää vielä hunajaa ja marjoja on maku niin hyvä. Tämä ohje vaatii myös vähän enemmän kun peruslettutaikina, joten pääsimme tytön kanssa kivasti leivontatunnelmiin.
Teimme letut valmiiksi jo aamupäivällä, mutta emme millään malttaneet odottaa välipalaan, ja popsimmekin lounaaksi kasan lettuja. Ihan parasta. Ja jos jonkun lettuhammasta kolottaa nyt, niin tässä teillekin ohje super hyviin lettuihin:
American Pancakes:
3 kpl munia
2,5 rkl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1,5 tl vanilijasokeria
1/2 tl suolaa
1 purkki kermaviiliä
4 dl maitoa
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet yhteen.
- Lisää kermaviili ja puolet kuivista aineista munasokerivaahdon joukkoon koko ajan samalla vatkaten.
- Lisää maito ja loput jauhoseoksesta mukaan. Sekoita.
- Anna turvota jääkaapissa 20 minuuttia.
- Paista pannulla paksuhkoja lettuja miedolla lämmöllä. Käytä paistamiseen öljyä.
Tarjoa marjojen ja hunajan/siirapin kanssa.
Niin hyvää!
