Hyderabad
Mitä ikinä teettekin, älkää syökö panipuria. Matkakumppanini entinen esimies luettelee meille keinoja, joilla välttää lähes väistämättömät Intian-vatsavaivat: pullovesi, kuorelliset hedelmät, kuumaksi kypsennetty ruoka eikä missään nimessä panipuria. Istumme kahvilla matkakumppanini entisessä työpaikassa Hyderabadin paremmassa naapurustossa. Mitä on panipuri, me kysymme. Sen juju ovat ohuet, ontot, rapeat leipäpallot. Leipään puhkaistaan kolo ja se täytetään kikhernemuhennoksella. […]