Tortillat on kivoja, helppoja ja aina onnistuvia. Niihin tarvitaan letut, soosit (smetana ja guacamole), paistettua lihaa ja kanaa sekä pikkusalaattia (sis. rucolaa, kirsikkatomaattia, paprikaa, salottisipulia, avocadoa, chiliä ja oliiviöljyä).    

Mille kuulostaa pöytään, hymyn kanssa, tarjoiltu lounas ympäristössä jossa on helppo viihtyä ja rauhoittua kesken kiirepäivän? Kiasmasta saat deli-buffan tai oikean rafla-annoksen n.15 eurolla.  Valitsin deli-buffan ja keiton. Noukin lautaselleni kalan, jonka koostumus oli jännä mutta ihan jees, pesto-mozzarellaa, huippuhyvää chorizo-salaattia ja marinoitua zuccinia ja herkkareita. Keittona oli possukaalikeittoa joka kaikessa venäläisyydessään vaikutti epäilyttävälle vaihoehdolle, […]

Kuvasin salaa ystävättären tarjoileman lounaan ja kyselin vaivihkaa kaikki ainesosaset. Kiitos siis Anna reseptistä, lounaasta ja jälkkäritoscakakusta!  Parmamöttöset – kaupan voitaikinalevy – miniluumutomaatteja – salottisipuli – parmankinnua – parmesaania Sulata ja kaulitse voitaikinalevy ja asettele se metallisiin muffinivuokiin. Laita jääkaappiin viilenemään hetkeksi. (Viilennetty taikina paistuu uunissa rapsakaksi.) Lisäile nopeasti tomaatit, sipulit ja kinkku, ripottele päälle […]

  Tapaninpäivänä kaipaa aamukahvin kaveriksi mitä tahansa paitsi joulutorttuja. Yritin etsiä karpaloita mamman pakastimesta, mutta saaliksi löytyi mustikoita ja kaapeista muutkin muffiniainekset: 100 g voita 1 dl sokeria 1 muna 200 g maitorahkaa 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta mustikoita Vaahdota ensin voi ja sokeri, lisää muna. Sekoita joukkoon jauhot ja maitorahka. Nostele vuokiin mustikoiden kera. […]

Fratello on Suomen ensimmäinen sifoni-baari. Sifoni on sellainen kahvinkeittoväline, jossa vesi kiehuu lasipallosessa ja siitä se sitten nousee ylös jauhettujen papujen läpi ja muuttuu mitä parhaimmaksi kahviksi. Tai jotain sinnepäin. Itse haluan aina kun mahdollista Kaffaroasteryn macchiaton. Tästä tummanpuhuvan tunnelmallisesta kahvilasta saa myös ihanan paksua, venyväistä ja tuoretta pistaasijäätelöä. Juuri sellaista mistä minä tyttö tykkään. Plussaa: […]

  Uusi japsirafla on pikkuinen ja siisti. 24 asiakaspaikkaa olivat melko täynnä lounasaikaan. Ruoka on aseteltu somasti bento-eväslaatikoihin. Omista lokeiroista löytyi vihreää kaali-sipuli-salaattia, paneroitua lohta, fritti-katkoja, wasabi-majoa ja toki myös riisiä. Voinen suositella. Plussaa: iloinen palvelu, siistey ja lounasaikaan arvoon nouseva ripeys. Miinusta: hieman mielenkiinnoton sisustus ja fiilis. Sumo | Eerikinkatu 20

Anonyymit, lahjomattomat tuotearviot.
Suosikkilista.
Eettisyys.
Ekologisuus.
Luonto.
Ravinto.
Esteettisyys.
Hyvinvointi.
Finding the right ones.

Muutin Senegaliin juuri ennen kuin vuosi 2014 starttasi.

Aloitin työharjoittelun YK:n leivissä sekä kappas,
menin naimisiin muutama päivä muuton jälkeen.

Nyt totuttelen elämään hiekkaisessa ja täyteen ahdetussa Dakarissa, opettelen vaimona olemisen saloja sekä kirjoittelen blogia villasukat jalassa.

Hitaat aamut alkavat Kaffaroasteryn Go’Morron papujen jauhamisella, kiireisinä otan Monterivaa purkista, tosikiireessä poikkean hakemassa take-a-wayn, mutta niin kiire ei ole milloinkaan etteikö kahville olisi aikaa. Kotona aamucappu tehdään aina punaiseen maitoon ja joskus siihen laitetaan makusiirappia. Kuppeja on monia, mutta tän hetken lemppari on lasinen Bodomin nyppylälasi. Siitä tulee jotenkin hyvä fiilis.

Hario Skerton on yksinkertainen ja yksinkertaisesti suloinen japanilainen kahvimylly. Se on tehty muovista, lasista ja metallista ja jauhatuskarkeutta voi säädellä tarkoitusperien mukaan. Siinä ei ole tylsiä nurkkia, joihin kahvi karkaa vaan jauhetut pavut päätyvät purkkiin, johon on myös kansi. Kahvia voi jauhaa vaikkapa mukaan vaellusretkelle, Testit osoittavat, että paras tulos saavutetaan kun sitä käytetään sylissä, […]