Tag: resepti

Hernehummus on hyvää! Se maistuu herneille ja siihen tarvitaan yllättäen herneitä noin 200g (tuoreita tai pakastettuja, ei missään nimessä tölkkikamaa). Lisäksi tiraus sirtruunaa, luraus oliiviöljyä, nippu minttua (kuivattukin käy, mutta sitä tarvitaan sitten vain hyppysellinen), hitusen suolaa ja pikkuisen pippuria. Mittaa aineet blenderiin tai surauta sauvasekoittimella massaksi, joka on miltei muttei aivan tasaista. Nauti leivällä, dippinä, soosina.  

Comeback Lilyyn entistä nirsommalla asenteella tapahtuu aiempaa pohjoisemmilla leveyspiireillä; Helsinki on vaihtunut Rolloon ja ruokavalio astetta puhtaampaan. Luonnollisesti olen joutunut luopumaan ravintolaretkistä, sillä tarjontaa voisi kuvailla seuraavasti: joko ranskalaisia ja lehtipihviä kympillä tai poroa ja puolukkaa satasella. Blogi painottunee siis omiin sekä ystävien kotikokkailuihin ja kokeiluihin. Marjat poimitaan itse, metsästä tai pakastealtaasta, poroa ja hirveä […]

  Lauantai-illan ratoksi pilkoin kulhollisen guacamolea. Aion nauttia sen suomalaisittain hapankorpun päällä. Tässä raaka-ainelista: • 1 dl juustoraastetta (esim. edam, mozzarella, parmesan) • 1 iso avocado • 1 pikku nippu persiljaa  • 1 yksikyntinen valkosipulinen • puolikas makea sipuli • puolikas chili • 1 limen mehu •  3 rk vettä •  suolaa ja pippuria Ja tässä […]

Perinteinen kaurakeksi goes kookos. Näitä tarvitset tähän nopsaan reseptiin: • 1 muna • ½ dl sokeria • 2 ½ dl kookoshiutaleita • 2 rkl vehnäjauhoja • ½ tl leivinjauhetta • ½ tl kanelia Vatkaile muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoittele loput ainesosaset joukkoon. Asettele pellille nokareiksi. 12 min, 175 °C  ja valmista on!      

Kun on talvi parhaimmillaan on kiva muistella kesää pikkuisen ja rakentaa snägäri-hodari. Siihen tarvitaan moniviljasämpylä, rucolaa, chorizo, dijonnaisea, hölskytyskurkkuja ja marinoitua punasipulia. Hölskytyskurkut • 1 kurkku  • nippu tilliä  • 2 rkl sokeria  • ½ tl suolaa  • 3 rkl omenaviinietikkaa Kurkku viipaloidaan, tilli silputaan ja sitten vaan muiden aineiden kanssa tiiviiseen kippaan. Hölskytetään reippaasti ja annetaan maustua hetki. Marinoitu […]

Tortillat on kivoja, helppoja ja aina onnistuvia. Niihin tarvitaan letut, soosit (smetana ja guacamole), paistettua lihaa ja kanaa sekä pikkusalaattia (sis. rucolaa, kirsikkatomaattia, paprikaa, salottisipulia, avocadoa, chiliä ja oliiviöljyä).    

Kuvasin salaa ystävättären tarjoileman lounaan ja kyselin vaivihkaa kaikki ainesosaset. Kiitos siis Anna reseptistä, lounaasta ja jälkkäritoscakakusta!  Parmamöttöset – kaupan voitaikinalevy – miniluumutomaatteja – salottisipuli – parmankinnua – parmesaania Sulata ja kaulitse voitaikinalevy ja asettele se metallisiin muffinivuokiin. Laita jääkaappiin viilenemään hetkeksi. (Viilennetty taikina paistuu uunissa rapsakaksi.) Lisäile nopeasti tomaatit, sipulit ja kinkku, ripottele päälle […]

  Tapaninpäivänä kaipaa aamukahvin kaveriksi mitä tahansa paitsi joulutorttuja. Yritin etsiä karpaloita mamman pakastimesta, mutta saaliksi löytyi mustikoita ja kaapeista muutkin muffiniainekset: 100 g voita 1 dl sokeria 1 muna 200 g maitorahkaa 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta mustikoita Vaahdota ensin voi ja sokeri, lisää muna. Sekoita joukkoon jauhot ja maitorahka. Nostele vuokiin mustikoiden kera. […]

Hitaat aamut alkavat Kaffaroasteryn Go’Morron papujen jauhamisella, kiireisinä otan Monterivaa purkista, tosikiireessä poikkean hakemassa take-a-wayn, mutta niin kiire ei ole milloinkaan etteikö kahville olisi aikaa. Kotona aamucappu tehdään aina punaiseen maitoon ja joskus siihen laitetaan makusiirappia. Kuppeja on monia, mutta tän hetken lemppari on lasinen Bodomin nyppylälasi. Siitä tulee jotenkin hyvä fiilis.

Hario Skerton on yksinkertainen ja yksinkertaisesti suloinen japanilainen kahvimylly. Se on tehty muovista, lasista ja metallista ja jauhatuskarkeutta voi säädellä tarkoitusperien mukaan. Siinä ei ole tylsiä nurkkia, joihin kahvi karkaa vaan jauhetut pavut päätyvät purkkiin, johon on myös kansi. Kahvia voi jauhaa vaikkapa mukaan vaellusretkelle, Testit osoittavat, että paras tulos saavutetaan kun sitä käytetään sylissä, […]