Lupasin julkaista kuvan täytetyistä sivuista Unelmakarttakirjastani tai Rakasta tätä kirjaa- tehtäväkirjasta. Minulla oli valmiiksi leikattuna lehtileikkeitä Unelmakarttaa varten, josta piti aluksi tulla pahville liimattu version (sellainen jonka olin aiemmin tehnyt ja kiinnittänyt vaatekaapin sisäpuolelle, jotta alitajuntani saisi tietämättäni ohjata elämääni tiettyyn suuntaan. Tästä asiasta kirjoitan täällä.)

   Päätin kuitenkin liimata kuvat pelkästään Rakasta tätä kirjaa-tehtäväkirjaan (oikeasti käytin kaksipuoleista teippiä) ja jättää Unelmakarttakirjan asioiden syvällisemmälle tarkastelulle. Edellä mainittujen tehtäväkirjojen esittelyn löydät täältä.  Unelmakarttakirjan avulla voin pohtia mm. sitä mitkä asiat ovat unelmieni täyttymisen esteenä.

   Rakastan tätä kirjaa -tehtäväkirjan lopussa on  inspiraatiokalenteri, johon kirjoitetaan vuoden ajan joka päivä yksi sinä päivänä inspiroinut asia. Täten kirja pysyy esillä koko vuoden. On hyvä idea kirjata itseä inspiroivia asioita tai vaikka asioita, jotka saavat hyvälle mielelle. Huonoina päivinä kalenterin voi sitten kaivaa esiin ja katsoa mitä kaikkea hyvää eletyssä elämässä on ollut. Varmasti joka päivä tapahtuu edes yksi hyvä ja muistamisen arvoinen asia!

  Tässä on paikkoja, joissa haluaisin käydä.

   Muut unelmani painottuvat mm. lapin/Norjan reissuun ruska-aikaan.

   Nämä unelmat eivät ole ainoastaan unelmia, oikeastaan ne ovat suunnitelmia. Hankin parhaillaan tarvikkeita ja säästän lapin reissua varten. Hankin matkaa varten jo esim. Nikon-järjestelmäkameran. Ensimmäisestä valokuvausreissusta uudella kameralla kirjoitan  täällä.

Suunnitelmien ja unelmien välisestä erosta  kirjoitan täällä.

Tälle aukeamalle olen miettinyt mieluisten väriyhdistelmien lisäksi sitä millaisesta sisustuksesta tykkään ja minkälaista tyyliä kotiini haluan.

Koska tämä kirja on suunnattu teini-ikäisille, siihen on varattu tilaa mm. ystäville ja tubettajille. Muokkaan tätä tehtäväkirjaa itselleni sopivaksi ja ystävät-aukeamalle olen päättänyt lisätä mm. kuvia perheestä. Tälle sivulle liimasin perhepotretin yksinhuoltajien Huili-viikonlopusta Hauholla. Se on otettu Polaroid-kameralla.

   Tämän kirjan täyttäminen on luovaa ja mielekästä puuhaa, joka auttaa minua rakentamaan sitä kuvaa itsestä, mikä olen omana itsenäni ja yksilönä, ilman lapsia. Lasten saamisen jälkeen olen elänyt eräänlaisessa äiti-identiteetissä ja yksilöllinen minäkäsitys on ollut ehkä hieman hukassa. Sen takia on tärkeää pohtia kuka minä olen. Kun lapset kasvavat isommiksi minulla jää taas enemmän aikaa itselleni ja silloin tulee ongelmaksi, jos en tiedä mihin aikani käytän tai kuka minä edes olen ilman lapsia. Identiteettini on kaikki nämä vuodet ollut tiukasti sidoksissa äitiyteen. Kirjan täyttyminen myös selkeyttää niitä unelmia joita minulla on ja helpottaa tavoitteiden asettamista.

Oletko sinä tehnyt itsellesi unelmakarttaa? Auttoiko se unelmien selkiyttämisessä?

Mitä unelmia sinulla on?

   Pizza on aina ollut suosikkiruokani, ja se on yhä suosikkiruokani siirryttyäni noin vuosi sitten ketogeeniseen ruokavalioon. Siitä miksi aloitin ketoruokavalion kirjoitan toisessa postauksessa.

 Olen kokeillut fat head-pohjaa, yogurttipohjaa jayhden ainesosan munapohjaa, mutta väittäisin että kukkakaalipohja on  sekä maistuvin, terveellisin, -että toimivin vaihtoehto kaikista. Ketogeeninen ruokavalio ei ole mikään laihdutuskuuri vaan elämäntapa, mutta siitä huolimatta otsikoin postauksen ’Laihduttajan ketopizza’ koska tässä pizzassa on vähemmän rasvaa ja kaloreja kuin esimerkiksi fat head-pohjassa, kukkakaali on terveellistä ja täyttää vatsaa minimaalisilla kaloreilla. Tässä kukkakaalipohjassa on käytetty mozzarella-juustoa, joka sopii maultaan kuin nenä päähän kukkakaalin kanssa sekä makua antamaan hieman parmesan-juustoa.

   Tämän pizzapohjan haasteena on se että se ei välttämättä irtoa leivinpapaperista, joten kehoitan voitelemaan leivinpaperin vielä oliiviöljyllä ennen pizzapohjan lusikoimista leivinpaperile. Seuraavalla kerralla kun teen pizzaa tämän reseptin mukaan aion lisätä taikinaan myös hieman profiberiä (perunan tärkkelys). Toivon sen muuttavan taikinan koostumusta niin että pohja irtoaisi paremmin paperista. Pizzan voisi kokeilla myös paistaa uunissa öljytyn pizzakiven päällä, jolloin pohja ehkä saisi rapeamman rakenteen. Onneksi nämä rakenneongelmat ovat kuitenkin pieniä siihen tosiasiaan verrattuna, että ketopizzaa voi syödä täysin hyvällä omalla tunnolla. Koska pizzassa on alhainen hiilihydraattipitoisuus rasva ei jämähdä vyötärölle samalla tavalla kuin sekä runsaasti hiilihydraattia että runsaasti rasvaa sisältävillä pizzoilla, edellyttäen että kehosi on rasva-adabtoitunut ja osaa hyödyntää rasvaa polttoaineenaan. Vaikka et noudattaisikaan ketodieettiä niin kukkakaali-mozzarella pohjainen pizza on siitä huolimatta terveellisempi vaihtoehto kuin perinteinen pizza koska laihtuakseen on yleensä karsittava hiilihydraattien syöntiä jonkin verran.

Pizzapohjan ohje:

5 dl kukkakaalia raastettuna

1 iso kananmuna tai 1,5 pientä

2,5 dl raastettua/pilkottua mozzarellaa

2 rkl parmesaania

suolaa ja pippuria maun mukaan

Tee näin:

Levitä leivinpaperi pellille ja esilämmitä uuni 225 asteeseen.Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä. Kypsennä kukkakaaliraaste mikrossa tai kattilassa pienen vesitilkan kera kunnes se on pehmeää. Anna jäähtyä. Sekoita muna, juustot ja mausteet. Lusikoi taikina leivinpaperin päälle pyöreään muotoon, pohja jää 0,5 cm.n paksuiseksi. Esipaista pohjaa ylätasolla 10-15 min. kunnes se on rapea. Tämän jälkeen pizzan voi täyttää haluammillaan täytteillä ja paistaa vielä noin 10 min, jonka jälkeen pizza on valmis!

 Parastahan tässä pizzassa on tietenkin maku! Se on jopa parempaa kuin tavanomainen vehnäpizza! Tämä on ketogeeninen pizza-päivän pelastus!!

 (Lapsille olen tehnyt edelleen pizzaa tavallisella ohjeella puoliksi hiivaleipäjauhoista ja vehnäjauhosta. Jos lasten pizzapohjaan yrittää ujuttaa jotakin terveellistä, kuten soseutettuja auringonkukansiemeniä, sekaan, niin se heti maistuu siinä pohjassa ja sitten pizza jää syömättä. Opetelkoon uusia makuja sitten vanhempana… Lapsilla ei yleensä ole myöskään liikalihavuuden aiheuttamaa muutosta rasva-aineenvaihdunnassa joten senkin puolesta normaali ruokavalio on heille ihan ok. Toki ruokavalio saisi lapsillakin olla vähäsokerinen ja hiilihydraatteja siinä pitäisi olla rajoitetusti, koska vuosia kestävä runsashiilihydraattinen ruokavalio voi aiheuttaa pysyvän muutoksen rasva-aineenvaihduntaan.)

Ja eikun leipomaan! 😊

Terveisin, One woman