Pronto! Kyllä, pizza on tämänkin opiskelijan viikonloppuherkku numero uno! Pizzaohjeestani riittää kahdesta kolmelle henkilöä.  Ainekset maksavat noin 8 e, eli annoshinta on 2,70 e.

Vähemmän on enemmän myös pizzassa. Henkilökohtaiset suosikkinitäytteeni ovat prosciutto ja mozarella. Päälle kourallinen rucolaa, kevyesti oliiviöljyä ja mustapippuria myllystä. Prosciutto, parmankinkku ja Tirolilainen kinkku eli speck toimivat kaikki yhtä hyvin. Tämäntapainen kinkku kun tuntuu kulkevan hieman erityylisenä kymmenillä eri nimillä..

Pizzapohja

1 dl vettä

2 rkl oliiviöljyä

ripaus suolaa

1/3 tuorehiivaa

2,5 dl vehnäjauhoja

Täytteet

70 g eli peltipurkillinen tomaattipyreetä

1-2 rkl ketsuppia

1 paketti prosciuttoa

2 mozarellaa

rucolaa

oliiviöljyä

mustapippuria

Valmistusohje

1. Lämmitä vesi keskikokoisessa kulhossa kädenlämpöiseksi, lisää oliiviöljy, suola ja liuota tuorehiiva nesteeseen. Sekoita jauhot vähitellen taikinaan puuhaarukalla tai lusikalla. Taikina on valmis kun se on pehmeää, mutta ei enää tartu kulhon reunoihin. Anna kohota n. 30 min. 

2. Jaa taikina kolmeen osaan ja kaulitse niistä ohuita lättyjä. (Muodolla ei ole niin väliä.)

3. Sekoita tomaattipyree ja ketsuppi keskenään ja levitä pizzapohjille. 

4. Revi mozarellasta pieniä paloja, joita voit levittää pohjien päälle. Jaa kinkut pohjille. 

5. Paista 250 asteisessa uunissa, kunnes mozarella alkaa ruskistua ja pohjan reunat saada väriä. (n. 12 min) Pizzaa kannattaa seurata, sillä ohuet pohjat palavat helposti. 

6. Lisää pizzan päälle kevyesti oliiviöljyä, mustapippuria ja kourallinen rucolaa. 

Vink vink!

• Vehnäjauhojen sijaan käytän usein myös durumvehnäjauhoja tai näiden kahden sekoitusta.