Pyöräytin pääsiäisenä pätkisjuustokakun ja sain siitä vielä paremman idean! Oli ihan pakko kokeilla sitä heti, ja tämä herkku siitä syntyi! Maku on mukavan pehmeästi romminen, kun muut ainekset taittavat Da Capojen tymäkkyyttä sopivasti. En ehkä silti tekisi tätä lastenjuhliin.

Huippujuttu tässä kakussa on se, ettei siihen tule liivatetta, eikä sitä tarvitse paistaa. Sopivissa olosuhteissa se syntyisi vaikka kokonaan ilman sähkölaitteita! Itse valmistin kakun vuokaan, jonka halkaisija on 15 cm. Isompaankin se onnistuu, mutta kakusta tulee vain hieman matalampi. Jos ei oteta huomioon passiivista valmistumisaikaa kakun hyytyessä, tämä on myös erittäin nopeatekoinen.

Ainekset:

Pohja:

1 pötkö eli 175 g Domino-keksejä

50 g voita

Nämä määrät sopivat normaalikokoiseen irtopohjavuokaan. Pieneen vuokaan ainekset voi puolittaa; itse käytin 8 keksiä (6:kin olisi riittänyt) ja 25 g voita.

Jauha keksit muruiksi tehosekoittimella tai käsipelillä, sekoita niihin voi sulatettuna. Levitä seos vuoan pohjalle ja tasoita (mutta älä painele liian tiukkaan, jotta kakun saa leikattua). Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa kun sekoitat täytteen.

Täyte:

195 g (1,5 pussia) Da Capo bites -karkkeja (tai vastaava määrä samaa tavaraa muussa muodossa)

200 g suklaatuorejuustoa (myös maustamaton käy)

2 dl kuohukermaa

1 dl tomusokeria

Pehmitä Da Capoja mikrossa (n. 1 min/400 W teholla) välillä sekoittaen. Sekoita tuorejuusto karkkeihin. Vatkaa kerma vaadoksi ja sekoita siihen tomusokeri. Lopuksi sekoita seokset keskenään.

Sitten vain massa vuokaan ja vuoka jääkaappiin yöksi. Koristeena voi halutessaan käyttää vaikka niitä yli jääneitä Da Capoja, jos ovat vielä jäljellä. Itse koristelinkin nonparelleilla.