Tag: leivonta

Kirstin joulukuun haasteena oli joulumausteet. Ah, miten helppoa. Niitähän joulupöytä on täynnä, tai niin ajattelin. Mutta yllättäen tästä olisikin voinut tulla hankala haaste jouluisen, koko perheeseen iskeneen influenssan myötä. Todistimme nimittäin, että joulua voi viettää siivoamatta, hössöttämättä, ja kokkaamatta valtavaa määrää jouluruokia.  Onneksi olin ehtinyt tehdä nämä lahjoiksi tarkoitetut jouluisilla mausteilla tuunatut suklaakinuskit jo ennen […]

Suolaista ja makeaa ja raikasta ja rasvaista, kaikkea yhtä aikaa. Popcornkakku on aivan järjettömän hyvää! Bongasin pari päivää sitten Hanna Määtän leivontablogista mascarpone-valkosuklaa-popcornkakun reseptin. Miettikää, popcornia ja valkosuklaata! Pakkohan sitä oli kokeilla. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin täytteessä hieman mansikkamehutiivistettä, mutta koska pakastimessani on yhä muutama rasia viime kesän mansikoita, vaikka pihalla kypsyy jo uusi sato, muokkasin täytettä mansikkaisemmaksi. […]

Pyöräytin pääsiäisenä pätkisjuustokakun ja sain siitä vielä paremman idean! Oli ihan pakko kokeilla sitä heti, ja tämä herkku siitä syntyi! Maku on mukavan pehmeästi romminen, kun muut ainekset taittavat Da Capojen tymäkkyyttä sopivasti. En ehkä silti tekisi tätä lastenjuhliin. Huippujuttu tässä kakussa on se, ettei siihen tule liivatetta, eikä sitä tarvitse paistaa. Sopivissa olosuhteissa se […]

Hiihtoloma. Mikä ihana tekosyy herkutteluun! Leipominen lapsen kanssa lomalla on hauskaa, mutta pyrin valitsemaan reseptit sieltä helpoimmasta päästä, sillä pienen apulaisen jaksaminen on rajallista. Nämä helpot, gluteenittomat keksit valmistuvat niin nopeasti, ettei apukokki ehdi kysyä ”joko saa maistaa” kymmentä kertaa.  Marianne-keksit (n. 45 kpl) 150 g leivontamargariinia 2 dl sokeria 1 kananmuna 3,5 dl gluteenitonta […]

Joskus on hyvä syödä vähän terveellisemmin, vaikka olisikin tällainen kaltaiseni makealle helposti altistuva yksilö. Niinpä esittelenkin nyt oivan vaihtoehdon aiemmin hehkuttamalleni syntisen hyvälle brownielle: kolmen ainesosan suklaakakku. Nerokas resepti on Virpi Mikkosen Vanelja-blogista. Olen hiukan muunnellut alkuperäistä reseptiä. Lisäsin kakkupohjaan mausteita ja kuorrutteeseen enemmän makeutusta sekä lyhensin paistoaikaa. Kakku on mukavan makea ja koostumukseltaan hieno. […]

Varoitus: tämä brownie on niin hyvää, että haluat syödä kaiken kerralla ja yksin! Oman hyvinvointisi varmistamiseksi kannattaa kuitenkin huolehtia, että lähettyvilläsi on porukkaa, jonka kanssa brownien voi jakaa. Olen leiponut tämän brownien jo likemmäs kymmenen kertaa. En usko löytyvän parempaa brownie-reseptiä. (Otan toki vastaan kilpailevia ehdotuksia!) Taikinan sekaan voi nakata mausteita (esim. kanelia, kardemummaa, muskottipähkinää), […]

Kirsti haastoi meidät Osasin-tytöt lahjomaan marraskuussa miehiä. Minä pääsin helpolla, sillä mies toivoi suklaamuffinsseja. Perussuklaamuffineista tulee erityisen herkullisia, kun sekaan rouhii levyllisen minttusuklaata.   Minttusuklaamuffinit (n. 20 pientä muffinia) 200 g leivontamargariinia 2,5 dl sokeria 3 munaa 4,5 dl vehnäjauhoja 3 rkl tummaa kaakaojauhetta 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 95 g Fazerin Pure Dark […]

Käsi ylös kenen mielestä pullapohja ei ole paras perustus mustikkapiirakalle! Huh, en siis ole yksin. Ja sinä, joka liputat pullapohjan puolesta, kokeile välillä muutakin! Esimerkiksi tätä mainiota rahkakakkuversiota: Tässä kakussa/piirakassa (mikä niidenkin ero oikeastaan on?) on mustikoiden lisäksi myös vadelmaa, joten tästähän tuli kuningatarkakku. Pohjasta tulee erittäin rapea ja se maistuu mukavasti karamellille ja toffeelle. […]

Tässä on resepti kesän parhaille hampurilaissämpylöille. Ihan totta, olen syönyt PALJON hampurilaisia ja suhtaudun niihin erittäin vakavasti. Ja nämä sämpylät, ah, nämä ovat juuri sopivan ilmavat ja mehevät. Eivät varasta pääosaa hampurilaisnäytelmässä, mutta esittävät sitä hyvin tärkeää sivuroolia, jota ilman kokemus ei olisi täydellinen. Muistan aikanaan googlettaneeni ”best hamburger buns ever” ja näiden sämpylöiden ohje […]

Herkuttelimme eilen iltapalalla tyttäreni kanssa banaaniletuilla ja kuusenkerkkäsiirapilla. Väitän itselleni sujuvasti, että tämä on terveellisempi vaihtoehto kuin tavalliset letut ja mansikkahillo, mutta koska en osaa laskea ravintoaineita tai kaloreita, en uskalla väittää niin kenellekään muulle. Pistetään itsepetoksen piikkiin. Meillä banaanilettujen salainen ainesosa on kolmen (tai neljän) viljan puurohiutaleet. Siksi ne kelpuutetaan täyttäväksi iltapalaksi.  Banaaniletut 1 […]