Mitä tänään syötäisiin? Tässä ideoita grillailuun
Nopean aineenvaihdunnan dieetin myötä aloimme käyttää entistäkin enemmän kasviksia ruuanlaitossa. Tuoreet kasvikset ja vihannekset stimuloivat aineenvaihdunnan liekkeihin. Käytän grillailun ohjenuorana sitä, että ruoka sisältää runsaasti kasviksia, hyviä rasvoja ja proteiineja. Kesäaikaan grilliin voi sujahtaa pekonia ja tavallista enemmän juustoja. Suosin kalkkunapekonia, mutta satunnaisesti ostan myös tavallista possupekonia.
Näin sateisena kesänä grillailu ulkosalla vaatii hieman enemmän sisukkuutta, mutta onnistuu kyllä. Kasvisten grilailuun hankin erityisen pannun, jotta herkut eivät sujahda liekkeihin. Tämä pannu on Pirkka-merkkiä ja maksoi kokonaista 5 euroa. On ollut joka sentin arvoinen irroitettavan kahvansa kanssa.
Halloumi-pekoni-kasvispannu
- Ruusukaalia n 2 dl pilkottuna neljään lohkoon
- 1 pieni paprika
- 1 sipuli
- puolikas kesäkurpitsa
- tuoreita herkkusieniä viipaloituna
- 2 yksikyntistä valkosipulia
- Puoli pakettia Pekonia pilkottuna tai kokonaisena
- 1 paketti Halloumia pilkottuna isoiksi paloiksi
- Sitruuna-basilika öljyä paistamiseen
- Pippuria rouhittuna maun mukaan
Kaikki ainekset pannulle ja paistetaan kunnes kasvikset ovat sopivan pehmeitä. Ei saa paistaa ihan mössöksi. Niiden pitää olla hieman kiinteitä. Nämä voi paistaa myös paistinpannulla sivupolttimella tai ihan kotona sähköliedellä.
Hirven ulkofilee ja salaatti
- Kokonainen ulkofilee n. 500g
- Lipstikkasuolaa n. 2 rkl ja pippuria rouhittuna pintaan (lipstikkasuola on ystäväni tekemää)
- Salaattia
- Vuonankaalia
- Tuoretta basilikaa 6-7 lehteä
- Sipuli
- Tomaatti
- Kurkkua
- Yrtti-pippuri fetajuustokuutiopaketti
Tähän käy muukin liha. Hirvi oli grillissä n 20 minuuttia. File oli melko ohut 4-5 cm paksuimmasta kohdasta. Saa ja pitää jäädä roseeksi sisältä.
Tonnikala-grillileivät
Grillileipiin voi kehitellä mieleiset täytteet. Meillä toimii tämä:
- Paahtoleipää
- Tonnikalaa öljyssä
- Ananasta
- Sinihomejuustoa ja/tai
- Juustoa
Kannattaa paistaa grillissä ylätasolla, muuten kärähtää.
Sateisen päivän raakamakkarapannu
- Paketti raakamakkaroita
- Kesäkurpitsaa
- Sipulia
- Valkosipulia
- Paprikaa
- Ruusukaalia
- Paistamiseen oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
Tämä ruoka tehtiin sisällä, koska satoi kaatamalla. Jälkkäriksi:
Grillinektariinit (kahdelle)
- 1 nektariini lohkottuna neljään osaan
- Halloumi-Juustoa viipale
- Pekonisuikale
Nektariini ja juusto kääritään pekonilla yhteen ja paistetaan kypsäksi. Oli mielenkiintoinen makuelämys jos on viehtynyt suolaisen ja makean liittoon. Tässä vois toimia myös joku muukin juusto.
Näissä ruuissa on käytetty aika paljon samoja aineita siitä syystä, että näitä ruoka-aineita olin ostanut mökille. En ole erikseen käynyt näihin tarvikkeita ostamassa, vaan ruokaa laitettiin niistä tarpeista mitä sattui kaapista löytymään. Parhaat reseptit löytyvät juurikin kaapista löytyviä aineksia ennakkoluulottomasti yhdistelmällä. Ruuan laitto on taidetta!
