Täytetty myskikurpitsa ja nopean aineenvaihdunnan dieetti

Nopean aineenvaihdunnan kertauskurssille lähdettäessä on suunnittelu kaiken a ja o. Olen tehnyt näitä ruokia jo niin paljon, että kutakuinkin muistan, mitä missäkin vaiheessa pitää syödä. Ajattelin ottaa tämän siis sellaisella iloisella ja rennolla otteella.

Valmistin tänään 1 vaiheen ruuaksi täytettyä myskikurpitsaa ja tein leipäkokeiluja. Tätä jauhelihatäytettä jää sen verran yli, että siitä saa kastikkeen esim. bataatille tai gluteenittomalle pastalle.

Teen myös illalla ison kulhollisen kaaliraastetta ruuan lisukkeeksi.

Aamupaloilla ajattelin ma ja ti syödä ison lautasellisen kaurapuuroa mansikoilla ja kanelilla. Vähän voin ropauttaa steviaa niiden päälle. Juomana kofeiinitonta teetä.

Välipaloilla syön omenoita ma ja ti. Niitä on iso kulhollinen odottamassa…

Vettä pitää muistaa juoda 2 litraa päivän aikana.

Täytettyä myskikurpitsaa

1 dl kvinoaa (keitä kattilassa erillään)

2 isoa  valkosipulin kynttä pilkottuna

1 punasipuli pilkottuna

400-500g naudan jauhelihaa

1 dl kuivattuja suppilovahveroita (näitä sattui olemaan kaapissa) tai 2 dl herkkusieniä pieneksi pilkottuna.

1 punainen chili pilkottuna

1 purkki tomaattimurskaa (tähän laitoin 500g pahvitölkin)

1 tl oreganoa

1 tl murskattua mustapippuria

Hienoa merisuolaa maun mukaan.

1 iso myskikurpitsa

Halkaise kurpitsa pituussuunnassa ja poista siemenet. Laita uunipellille leikkuupinta alaspäin ja paista 175 asteessa n 50 min, kunnes pehmennyt.

Tee tällä välillä jauhelihakastike ja lisää sekaan keitetty kvinoa, anna porista noin 30 min. Itse käytin puuromaista kvinoahiutaletta. Kokonaiset käyvät varsin hyvin myös. Älä käytä paistamiseen öljyä! Jos jää kiinni pannuun, laita vähän vettä.

Kaavi pehmenneistä kurpitsoista hedelmäliha möyheäksi ja laita kastiketta päälle. Laita vielä uuniin noin vartiksi.

Iso kurpitsan puolikas riittää kahdelle salaatin kanssa. Koko puolikkaankin voi syödä, jos jaksaa!

Pannulta nousevat ihanat tuoksut saavat veden kielelle! Tämä ruoka on täysin rasvatonta ja chili boostaa vielä aineenvaihduntaa. Kvinoa pitää myös pitkään kylläisenä.

Myskikurpitsassa on runsaasti vitamiineja ja se hellii aineenvaihduntaasi!

Knoppitietoa myskikurpitsasta

300 grammasta kurpitsaa saa puolet päivän foolihapon tarpeesta. Lisäksi kurpitsoissa on myös A-, B- ja C-vitamiineja ja nestetasapainoon ja verenpaineen säätelyyn vaikuttavaa kaliumia.