Sesongissa olevat kotimaiset juurekset voi yhdistää helpoksi padaksi. Uunissa pehmenneet juurekset on helppo myös soseuttaa keitoksi (lisäsin vähän lisää yrttejä ja Helsingin Meijeriliikkeen tuorejuustoa). Ainekset: 2dl punaisia/mustia linssejä (tai kvinoaa) 3-4 isoa punajuurta 1 pieni porkkana 3 pientä perunaa Suolaa, mustapippuria, yrttejä (timjami ja rosmariini sopivat punajuuren kanssa hyvin) ½ rkl Balsamikoa (ei pakollinen) […]

Nämä sämpylät menevät hyvin keiton lisukkeena ja sopivat hyvin Helsingin Meijeriliikkeen juuston kanssa! Kannattaa kokeilla! Ainekset: 8dl Strömsbergin Myllyn täyskaura jauhoseosta 2 tl suolaa 25g tuorehiivaa (toimii myös kuivahiivalla, kohotusaika hieman pitenee) 1rkl hunajaa 5dl vettä Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. sekoita muut ainekset. Älä vaivaa taikinaa. Kohota lämpimässä paikassa liinan alla 45min (tai laita jääkaappiin […]

Tänään kokeilin Helsingin Meijeriliikkeen Viikki -tuorejuustoa. Juusto on maultaan mieto, joten se sopii keittojen ja patojen raaka-aineeksi. Sienikeiton sienet (itse kokeilin herkkutatteja) voi halutessaan korvata esimerkiksi punajuurilla tai muilla satokauden juureksilla. Suurrustamiseen on helppo käyttää Strömsbergin Myllyn talkkunajauhoa, jonka savuversio antaa hyvää lisämakua. Kannattaa kokeilla!   Ainekset: Reilu kourallinen sieniä (itse käytin kuivattuja herkkutatteja, mutta […]

Tällä viikolla aloitan opinnot Ympäristö- ja elintarviketalouden parissa.Viikin maa- ja metsätieteellisen tiedekunnan tiloissa toimiva Helsingin Meijeriliike on mielestäni parhaita jugurttien ja juuston valmistajia eikä syyttä! Meijerillä vieraillessani sain paljon tietoa käsityönä valmistettujen tuotteiden taustoista ja päätin aloittaa yli kymmenen päivän mittaisen blogisarjan Helsingin Meijeriliikkeen sekä Strömsbergin Myllyn aineksilla! Juttusarjani ensimmäisessä osassa ovat maistuvat Myllyn marja-kauraherkku […]

Tänään päätin kokeilla Strömsbergin Myllyn kaurasuurimoita sekä uusia Ylimyllärin kauramuroja. Kuvassa lisäsin myös Strömsbergin Myllyn Piikatytön Muroja, joissa kauran lisäksi karpaloa.Murojen lisäksi paistoin päälle omenoita. Muokkasin reseptin tähän värikkääseen puuroon hannan soppa -ruokablogista. Ainekset: 2dl Strömsbergin Myllyn kaurasuurimoita 2dl vettä 8dl sokeroimatonta manteli- tai kauramaitoa 1tl suolaa Turvota kaurasuurimoita vedessä muutama minuutti (itsellä pehmenenivät alle […]

Tänään päätin haastaa perinteisiä lihapullia ja käyttää proteiinin lähteenä jauhoja. Tuloksena sain vähän pähkinältä maistuvia pullia, joiden 2dl härkäpapujauhoista löytyy noin 60g proteiinia (fineli). Ohje ainekset: 2dl Strömsbergin Myllyn härkäpapujauhoa 2 kevätsipulia tai tavallista sipulia 1tl paprikajauhetta, mustapippuria, suolaa 2rkl soijakastiketta tuoretta persilijaa sieniä (jos tykkää, itse lisäsin kanttarelleja) oliiviöljyä 4dl vettä turvota jauhoja vedessä […]

Oliivileipä Ainekset: 400g Strömsbergin Myllyn hiivaleipäjauhoja Pussi kuivahiivaa 2rkl sokeria 2tl suolaa 3dl lämmintä vettä 1rkl oliiviöljyä 100g oliiveja hakattuna pieniksi murusiksi(ei väliä mustia tai vihreitä) Sekoita vesi ja kuivahiiva ja odota, kunnes seos vaahtoaa. Sekoita joukkoon sokeri, suola, oliiviöljy ja oliivit ja alusta sekaan jauhoja, kunnes taikina on sileää ja tahmeaa. Peitä ja jätä […]

Ainekset: 4dl mansikoita 1l vettä 2-4dl mantelimaitoa 2rkl hunajaa 2dl Strömsbergin Myllyn mannaryynejä WellAware marjarouhetta(kuvassa ruusunmarja ja tyrni) Keitä mansikoita ja vettä viisi minuuttia. Siivilöi marjat pois ja keitä mannaryynejä 10min. Puuron jäähtyessä sekoita keitetyt mansikat ja mantelimaito keskenään ja lisää 1 rkl hunajaa puuroon sekä 1rkl mantelimaitoon. Halutessasi voit lisätä hunajaa, sillä sen maku […]

Tämä mansikkakakku kestää kuljetusta ja siitä riittää hyvin viidelle henkilölle tai useamalle! Kannattaa kokeilla!   ainekset: pohja: 4 kananmunaa 1,5dl sokeria 1dl Strömsbergin Myllyn vehnäjauhoja 1dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta vuoka:  mantelijauhetta voita täyte ja kuorrutus: n. 4dl kuohukermaa 2tl vanilijasokeria 1tl tomusokeria 1rkl sokeria n. 5dl mansikoita kostutus: 1dl mantelimaitoa 1tl vanilijasokeria koristelu: tuoreita […]

Halusin lämpöaallon inspiroimana kokeilla suosittua nice creamia. Tässä jäätelön terveysversiossa voit sekoittaa yhteen periaatteessa mitä tahansa, kunhan saat jäätä murskaavan koneen avuksesi. Kannattaa kokeilla! Itsellä oikea koostumus tuli yrityksen ja erehdyksen kautta, joten ensimmäisestä epäonnistumisesta ei kannata lannistua! Ainekset: 2 banaania Kourallinen mansikoita Wellaware chlorellatabletteja (optional) Pari kourallista mangoa Puolikas avocado Strömsbergin Myllyn talkkunajauhoa Wellaware […]