Hääjuhlien tärkein asia eli ruoka

Hedelmäinen vihersalaatti

Kana-caesar salaatti

Kvinoasalaatti

Tapaslautanen

Savustettu konjakkilohi

Savuporomousse & ruisnappi

Kanamunanpuolikkaat

Ylikypsä härän rintafile punaviinikastikkeessa

Tzaziki

Hunajapaahdetut kasvikset

Kermaperunat

Lihapyörykät

Saaristolaisleipä & sämpylä

Vesi, maito & kotikalja

 

Suklainen nakukakku

Macaronsit

Kahvi & tee

Kun alettiin suunnitella meidän juhlia, meille oli heti selvää, mihin juttuihin halutaan panostaa. Yksi niistä oli valokuvaaja ja kuten blogissakin olette varmasti huomanneet, ei panostettu häneen turhaan. Toinen R:lle tärkeä juttu oli bändi ja meille molemmille herkkusuille tärkeää oli ruoka. Sillä juhlat ilman kunnollista, notkuvaa buffettia, eivät ole juhlat eivätkä mitkään. Bändi nosti tunnelman kattoon koko loppuillaksi ja todettiin, että myös sen kanssa olisi ollut turha pihistellä. Varattiin melkein vuosi ennen häitä vanhalta kotikunnaltani tuttu pitopalvelu Pikkasen purtavaa, koska olimme kuulleet heistä pelkkää hyvää. Tämä valinta osoittautui täydelliseksi ja olemme saaneet vierailta valtavasti kehuja parhaasta ruuasta, mitä he ovat juhlissa koskaan syöneet. Menua suunnittelimme yhdessä pitopalvelun kanssa ja heillä oli paljon hyviä ideoita meidän toiveidemme pohjalta.

Alkuruoka/ kylmät tarjottavat ovat aina uponneet meihin buffetissa paremmin, joten halusimme myös omissa juhlissamme tarjota kaikkea ihanaa kylmää ruokaa. Olemme sen verran suuria hyvän ruuan ystäviä, että spontanisti polkaisimme myös leikatessamme savulohta! Suuri suosikki vieraille ja meille oli juusto-tapastarjotin, joka notkui ihania leikkeleitä, ylikypsää possua, erilaisia suosikkijuustoja, viikunoita, melonia ja viinirypäleitä. Suosittelen ehdottomasti muitakin hääpareja lisäämään tapastarjottavia omalle listalleen. Salaatit olivat upean näköisiä, kun niihin oli lisätty syyshäiden teeman mukaisesti viinimarjoja, mustikoita ja viikunoita.

Hääkakkuna tarjottava suklainen nakukakku vadelmatuorejuustotäytteellä oli piste iin päälle ja olisi ollut ihana herkutella sen seurassa pidempäänkin. Mutta kuten kakun, myös muiden ruokien kohdalla kävi niin, että koko päivän ajan oli niin kiire joka paikkaan, että iso osa omasta ruuastani jäi syömättä. Se harmittaa nyt jälkikäteen ihan vietävästi. Ehdin onneksi edes maistaa hiukan kaikkea ja todeta ruuan suussa sulavaksi, mutta usein häissä taitaa vähän käydä niin, että hääpari ja häätiimi joutuvat kiirehtimään ruuan kanssa, koska haluavat ottaa vieraita mahdollisimman paljon huomioon ja jutella heidän kanssaan. Minullekkin kävi niin, että vesilasillisen hakeminen kesti äkkiä 20 minuuttia! Ruuan jälkeen otimme heti ryhmäkuvia perheen ja sukulaisten kanssa, jotka näin jälkeenpäin ovat kyllä paljon tärkeämpiä kuin possuttelu hyvän ruuan parissa. Minulle kävi myös niin, että nälkää en tuntenut koko päivän aikana, sillä jännitin ja olin niin innoissani kaikesta ympärilläni tapahtuvasta. Ruoka on kaikesta huolimatta kehuttu maasta taivaaseen monen vieraan toimesta, joten ihanaa, että he pääsivät nauttimaan siitä kunnolla. Suosittelen ehdottomasti myös kyseistä pitopalvelua muillekkin hääpareille, ette tule katumaan!

Kuvat: Pauliina Tähkäpää photography