Joulupuuhia ja karpalojuustokakkua


Meillä juhlittiin viikonloppuna joulua. Uusperheessä pitää välillä vähän soveltaa, että joulusuunnitelmat onnistuvat kaikkien perheenjäsenten ollessa samassa osoitteessa ja siksi aikainen aatonvietto. Meillä olikin aika ihana päivä. Herkuteltiin brunssi, käytiin kuusimetsällä, etsittiin tontun piilottamia lahjoja ja katsottiin Yksin kotona-leffaa. Sunnuntaina isovanhemmat tulivat vielä tapaamaan tyttöä ennen kuin tämä reissaa ensi viikolla viettämään lomaa toisaalle. Halusin tarjoilla vieraille, jotakin jouluista herkkua kahvin kanssa ja pienen tutkimustyön jälkeen löysin ohjeen tähän karpalo-kinuskikakkuun. Olen vähän huono vaimo, koska tajusin vasta kun mieheni ihasteli omaa ”synttärikakkuaan”, että hän tosiaan täyttää alkuviikosta vuosia. Kakku muuttuikin siis joulukakusta syntymäpäiväkakuksi.

Kakkua tehdessä meinasi iskeä pieni paniikki, koska kuvittelen aina omien leipomusteni näyttävän samalta, kuin Kinuskikissan teokset. No tämä juustokakku oli kaikkea muuta, mutta yritin pelastaa sen ulkonäköä kaikin keinoin. Opin taas muutaman jutun kantapään kautta kuten, että suklaakuorrute kannattaa valuttaa kakun päälle niin, että se on jo tosi tahmeaksi hyytynyttä ja valuu kauniisti reunoilta. Karpaloiden kanssa taisin vähän innostua ja niitä löytyi kakusta vähän liikaa, mutta muuten kakku oli superhyvää. Makea kinuski, tuhti suklaa ja raikas karpalo sopivat enemmän aikuisten suuhun ja voisin ajatella tarjoavani tätä herkkua joulupäivällisen jälkkäriksi. Älkää hämääntykö kakun erikoisesta ulkonäöstä, sillä päätin, että reilu koristelu saa korvata sen mitä menetin suklaakuorrutteen kanssa. Leikkasin kuorrutteen pois sivuilta ja jätin sitä vain päälle. Alkuperäinen ohje on K-ruoka sivuilta. Kakku oli monesta vaiheesta huolimatta aika nopea valmistaa ja maistui täydelliseltä. Laitan ohjeen yksinkertaistettuna tähän alle, mutta voit käydä lukemassa alkuperäisen reseptin tästä linkistä.

Karpalo-kinuskijuustokakku

Brownie pohja

  • 100g tummaa suklaata
  • 100gvoita
  • 3/4dl sokeria
  • 1/2dl ruokokidesokeria
  • 3/4dl vehnäjauhoja
  • 1/2dl kaakaojauhetta
  • 1/2tl vaniljasokeria
  • 2 pientä kananmunaa

Sulata rasva miedolla lämmöllä kattilassa. Siirrä kattila sivuun ja sulata joukkoon paloiteltu suklaa. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet rasva-suklaaseokseen. Lisää kananmunat ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Brownien kuuluu jäädä meheväksi. Jäähdytä (Itse jäähdytin talviaikaan kaiken kätevästi takapihalla).

Vaahdota tässä välissä karpalo- ja kinuskitäytteiden kuohukerma 2dl ja lisää siihen tuorejuustoa 180g. Jaa vaahto kahteen kulhoon odottamaan.

Kinuskitäyte

  • 1dl  kuohukermaa
  • 3/4dl  fariinisokeria
  • 1rkl  sokeria
  • liivatelehteä
  • 1rkl  maitoa

Mittaa kattilaan kuohukerma ja fariinisokeri. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos kiehuu ja jatka keittämistä parin minuutin ajan. Anna kastikkeen jäähtyä täysin kylmäksi (esimerkiksi takapihalla). Pane liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sekoita kinuski, kermavaahtoseos ja sokeri keskenään. Kuumenna maito mikrossa kiehuvaksi ja sekoita siihen kuiviksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon hyvin sekoittaen. Levitä kinuskitäyte jäähtyneen browniepohjan päälle kakkuvuokaan ja nosta kylmään.

Karpalotäyte

  • n. 150 g karpaloita
  • 4rkl  sokeria
  • 1tl  vaniljasokeria
  • liivatelehteä
  • 1rkl  maitoa

Pane liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Soseuta puolet hieman sulaneista karpaloista sauvasekoittimella. Sekoita karpalosose, kermavaahtoseos, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Lisää joukkoon loput karpalot kokonaisina. Kuumenna maito mikrossa kiehuvaksi ja sekoita siihen kuiviksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon hyvin sekoittaen. Levitä karpalotäyte heti kinuskitäytteen päälle, sillä hyytyminen alkaa nopeasti (Ihan oikeasti!). Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

Koristelu

  • 1/2dl  kuohukermaa
  • 100tummaa suklaata
  • 1/2rkl  voita
  • Fazer suklaakarpaloita

Nosta kakku tarjoiluvadille. Valuta lämmintä (mutta paksua!) suklaakuorrutetta lusikalla kylmän kakun toiselle reunalle niin, että suklaa valuu kakun reunaa pitkin alas. Levitä lopuksi suklaakuorrutetta kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi. Koristele pinta suklaakuorrutteisilla karpaloilla ja kohmeisilla karpaloilla.

Koti Ruoka ja juoma Suosittelen

7 askelta kohti joulufiilistä


Nyt tuntuu siltä, että me ihmiset tarvitsemme joulun mukanaan tuomaa iloa enemmän, kuin aikaisempina vuosina. Vuosi on muutenkin pimeimmillään ja monet arjen asiat ovat muuttuneet tutusta ja turvallisesta. Tuntuu, että joulu tuo onneksi pienen tauon kaiken keskelle. On vihdoikin mahdollisuus nostaa jalat hetkeksi ylös ja fiilistellä sekä levätä. Joulunpyhien aikaan muutama ylimääräinen vapaapäivä antavat odotetun hengähdystauon, sillä kotona ei tarvita maskeja, turvavälejä tai rajoituksia. Saa olla ihan vain oma itsensä. Olemme kaikki ansainneet hyvää mieltä ja innostusta, sillä olemme pinnistelleet korona-arjen kanssa jo melkein vuoden.

Tiedän, että joulu ei ole kaikkien juttu, mutta olen saanut olla todistamassa, että kyynisimmätkin antijouluihmiset voivat innostua uudelleen, kun heille antaa siihen mahdollisuuden omilla ehdoillaan. Oma ihana mieheni on tästä yksi hyvä esimerkki, sillä hän oli menettänyt joulunodotuksesta kaiken hohteen, kun tapasimme. Nyt kun olen lempeästi, mutta päättäväisesti ohjannut häntä kohti joulufiilistä, on ollut ihana huomata, että hän oikeasti osaa innostua monista asioista. Parasta on ollut, kun olen kuullut hänen hyräilevän jotakin tuttua joulubiisiä omien puuhiensa lomassa. Olen itse ollut aina helppo joulufiilistelijä, sillä innostun jo ensimmäisestä pienestä nuoskasateesta tai mukillisesta glögiä. Olen koonnut itselleni pientä listaa, millä saan itselleni pienen jouluinnostuksen helposti päälle. Yksi ihana tapa valmistautua tulevaan jouluun, on jakaa kivoja juttuja täällä blogissa.

Erilaisten joulukalenterien seuraaminen. Olen bongannut monenlaisia joulukalentereita, joita pystyy seuraamaan eri alustoilla. Instagramissa kannattaa käydä ehdottomasti vilkaisemassa järjestääkö itselle mieluisat yritykset joulukalentereita ja itse olen seurannut esimerkiksi oman joogastudioni ja kampaajani kalentereita. Töissä järjestän pienille koululaisille omaa joulukalenteria ja olen rakentanut heille ison tonttukylän, jossa tapahtuu joka päivä jotakin uutta. Olen kuunnellut podcasteista Papupadan viimevuotista kalenteria uudelleen, koska se on ollut sellainen hyvänmielen tuoja aamuisin työmatkoilla. Lisäksi monet bloggaajat pitävät joulukalentereita omissa blogeissaan. Joulukalentereiden seuraaminen on ihanaa, eikä niiden tarvitse aina olla materiaalia sisältäviä.

Jouluelokuvat. Suoratoistopalveluihin on alkanut taas tupsahdella  paljon erilaisia joululeffoja. Omia suosikkejani ovat iki-ihanat Yksin kotona, Saiturin joulu, Love actually ja Joulutarina. Kun tiettyjä leffoja säästelee vain joulukuulle, tulee niistä heti hyvä joulufiilis. Koululaisen kanssa on ainakin pakko katsoa tänä vuonna Yksin kotona, koska hän ei ole vielä koskaan nähnyt sitä.

Pienet kuuset maljakoissa ja kynttilät. Viimeistään itsenäisyyspäivänä kotiin alkaa ilmestyä pieniä havuasetelmia ja maljakkokuusia. Ne ovat ihania tunnelmantuojia ja tuoksuvat joululta. Lisäksi kynttilöitä kuluu joulun aikaan paljon. En välitä oikein muusta joulukrääsästä ja koristelusta, vaan olen ihan tyytyväinen joulufiilistelijä pelkkien havujen ja kynttilöiden kanssa.

Ilta-ajelu ja jouluvalojen bongaus perheen kesken. Tehtiin autoretkiä jo omassa lapsuudessa ja käytiin katselemassa jouluvaloja. Kun reissu alkoi lähestyä loppuaan, melkein aina auto kurvasi kuin itsestään grillille hakemaan hampurilaiset. Niistä hetkistä on jäänyt lämpimiä muistoja ja ollaan tänä vuonna käyty kahdestaan flunssaisina kiertelemässä autolla bongailemassa valoja, kun ei keksitty enää muuta tekemistä. Se oli itseasiassa aika kivaa ja suunniteltiin uutta retkeä koko perheen voimin vielä ennen joulunpyhiä.

Glögiä, glögiä ja glögiä (ja vähän pipareita). Paras joulukauden avaaja on ehdottomasti Marlin glögi ja Sunnuntain piparitaikinasta leivotut piparit. Töihin on helppo ujuttaa yksi pullo tiivisteglögiä ja maistella sitä ulkoilun jälkeen, kun mieli ja keho kaipaavat lämmikettä. Kokeilin viime viikonloppuna tuunata pipareita upottamalla niiden sisälle Omar-karkkeja ja suosittelen kokeilemaan. Ohjeen bongasin Iina Hyttisen blogista.

Joulukorttien väkerrys. Joulukortteja on kiva tehdä itse ja kokeilla aina jotakin uutta tekniikkaa niihin. Kirjoitin juuri edellisessä postauksessa enemmän tämän vuoden korteista. Joulukorttien toimittaminen läheisille ja ystäville lenkkeilen tai autoillen tuo itselleni joulufiilistä (varsinkin lumisateessa). Tänä vuonna tein vanhuksille myös omia kortteja ja kiikutin ne kyläkirjastoon, josta ne toimitetaan eteenpäin. Siitä tuli tosi hyvä mieli varsinkin kun tiedän, että vanhat ihmiset arvostavat käsintehtyjä kortteja.

Spotifyn joululista. Olen kerännyt itselleni täydellistä soittolistaa joulua varten. Spotifyssa kuuntelen mielelläni rauhallisia englanninkielisiä jouluklassikoita ja nyt uutena listalleni ovat päässeet vähän jazzahtavat versiot. Ihanaa taustamusiikkia joulupuuhiin tarjoaa esimerkiksi pianotaituri Beegie Adair.

Leppoisaa joulunodotusta!

Koti Hyvä olo Suosittelen