Hobak Buchim, korealaiset kesäkurpitsapihvit
Vaikka korealaiset mieltävät erilaiset pannulla paistettavat läpyskät mielellään nimellä jjeon, pannukakku, niin kesäkurpitsan kanssa asia on toisin. On toki olemassa myös se kesäkurpitsa-jjeon (hobakjjeon), mutta sillä viitataan yleensä kesäkurpitsasiivuihin, jotka on pyöräytetty friteeraustaikinakulhon kautta pannulle sirisemään. Tämä resepti (hobak buchim) sen sijaan on pilkotusta kesäkurpitsasta väännetty lätty, tai itse puhuisin mieluummin pihvistä. Yksinkertaista, helppoa, nopeaa […]