Mitä vegaani syö?

Vaikka olenkin vegaani, en silti syö pelkästään heinää. Harmillisen usein ihmisillä on harhaluulo, että vegaanit haluaisivat syödä erityisen kevyesti ja tulisivat toimeen jotenkin mystisesti vähemmällä energiamäärällä verrattuna sekasyöjiin. Eipä pidä paikkaansa ainakaan omalla kohdallani.

Monipuolisen kasvipohjaisen ruokavalion koostaminen ei ole mitään salatiedettä. Totta puhuen en oikeastaan edes mieti saanko tarvittavasti ravintoaineita, vaan menen useimmiten se edellä, mitä kulloinkin tekee mieli. Onnekseni himoitsen kohtuullisen terveellisiä ruokia, vaikka toki mukaan mahtuu toisinaan myös puolivalmisteita ja eineksiäkin, mikäli jaksaminen ja ideat ovat vähissä. 

Rakastan keittoja. Viime viikolla söin kahdesti keittolounaan kotona: tomaattikeittoa ja juuressoppaa nyhtiksellä. Keitto tosin tarvitsee kaverikseen salaattia ja/tai leipää, toisinaan teen helppoa foccacciaa, mutta usein nimenomaan tomaattikeiton kanssa on ihana saada tuoreita sämpylöitä, jos vaan on aikaa väsäillä.

Porkkanakakku ja lehtikaalipesto ovat ylijäämää meidän Loukko-kahvilasta. Meidän tiimissä on kyllä ihan mielettömän hyviä vegaanikokkeja ja oon onnellinen, että saan tehdä heidän kanssa tätä hommaa. Siintää jo unelmissa tuleva kahvila ja sen huipputarjonta. 

Ravintoloiden ylijäämää aion muuten jatkossa hyödyntää enemmänkin, nimittäin Resq club -sovelluksen avulla. Mulla oli joskus aivan sen alkuaikoina kyseinen appi, mutta poistin sen, kun ei niitä vegaanivaihtoehtoja vielä ihan mahdottomasti ollut vielä silloin. Nyt kun latasin apsin uudelleen, onkin vegaanitarjonta kasvanut ihan mielettömästi. Meidän alakerran lounasravintolassa on useamman kerran viikossa vegaaninen keitto, jonka he ovat luvanneet jättää yhteisten tilojen jääkaappiin, jos ostaa ylijäämäannoksen. Ihan paras järjestely, eli täytyy alkaa kyttäämään heidän mahdollista tarjontaansa sovelluksessa. 

Syön siis aika tavallisia ruokia mahdollisimman pienin kustannuksin. Vegaaninen ruoka ei ole kallista, ellei sitten lähde päivittäin syömään erikoistuotteita. Maku edellä mennään meidän keittiössä ja moni saattaisi luopua piintyneistä ennakkoluuloistaan vegaaniruuan mauttomuudesta, mikäli tulisi meille syömään (tämä ei ole itsekehu, vaan suoranainen itseylistys!).