Karkkibuffat ovat nyt hääskenen kuuminta hottia.

Hauska ja näyttävä idea naposteltavaksi, mutta mitäs kun kumpikaan juhlakalu ei ole irtokarkkien perään? Kauhuskenaario meille olisi, että ensin käytetään rahaa karamellimereen, joka häiden jälkeen täyttää kodin imelällä esanssin hajulla ja joulupöydässäkin syödään irtokarkkeja.

Herkkubuffa on ideana hauska ja suhteellisen helppo järjestää. Pikkupurtava ehkäisee nälkää, eikä tarvitse murehtia, ovatko vieraat varmasti kylläisiä. Itseäni houkuttaa ajatus siitä, että mitä tahansa naposteltavaksi valitaan, syitä nimenomaisiin tarjottaviin avattaisiin hieman vieraille.

”Ensimmäisillä treffeillä kävimme katsomassa Tuntemattoman Sotilaan ja kursailematta molemmat tilasimme itsellemme isot popcornit. Nauroimme ettemme ole koskaan aiemmin tavanneet ketään muuta, joka jaksaisi syödä yksin ison perhe pakkaus popcornin.”

”Hämmästyimme, kun huomasimme meitä yhdistävän syvän rakkauden kaneliässiä ja lusikkaleipiä kohtaan.”

Kuvia klikkaamalla pääset resepteihin ja kuvien alkulähteille.

Popcorn-buffa

Varmaankin edullisin naposteltava mitä maa päällään kantaa. Voit tarjota maustamatonta popocornia ja laittaa kulhoihin maustesekoituksia, tai maustaa jo valmiiksi vaikkapa sour cream and onion -popparit, classic popparit, BBQ-popparit ja Cracker Jacksit eli makeat karamellipopparit.

Hedelmäbuffa

Minkä hinnassa menettää, niin hedelmä- ja marjabuffa korvaa sen monin verroin ulkonäöllä. Etenkin, jos sääherrat ovat suosiolliset ja viitseliäisyyttä riittää, niin hyvällä tuurilla saat itse poimitut mustikat, mansikat ja vadelmat tarjolle. Melonit ovat kesällä parhaimmillaan ja jo itsessään näyttäviä.

Vihannesbuffa

Lanttua, naurista, porkkaanaa, kurkkua… Kotimaista, edullista ja pienen hiilijalanjäljen omaavaa. Viereen vaikka  raikasta tzatzikia ja muita dippejä.

Sipsibuffa

Sipsibuffa on simppeli, minimaalista vaivaa vaativa ja varmasti maistuva vaihtoehto. Valitettavaa on se, että ulkonäöllisesti sipsi menevät fifty shades of brown -kategoriaan. Ruskeat sipsit ja valkoiset dipit eivät ole näyttävimmästä päästäm mutta uskallan arvella, että tämän buffan hävikki on aika lähellä nollaa.

Sultsina & Sulhaspiirakka-buffa

Näin ulkosuomalaisena olisin onnesta ymmyrkäisenä kotitekoisten piirakoiden äärellä. Perunapiirakkaa, lanttupiirakkaa, riisipiirakkaa, viereen kirkastettua voita ja vaikka hyvää kermajuustoa. Kaupan valmiita piirakoita saa ostaa nykyään mistä vain, mutta omatekoisilla karjalanpiirakoilla pääsee harvoin herkuttelemaan.

Pikkuleipäbuffa

Kaneliässiä, lusikkaleipiä, herrasväenpikkuleipiä, Hannatädin kakkuja, muropikkuleipiä. Pikkuleivät ovat koristaneet suomalaisen porvariston kahvipöytiä satoja vuosia ja ovat klassikkoja syystäkin. Näissä kannattaa panostaa laatuun, ei määrään. Tee itse tai lähetä kyselyä esimerkiksi läheiseen ammattikouluun, voisivatko he tehdä tilaustyönä sen seitsemää sorttia pikkuleipiä.

Juustobuffa

Kuutioi kovia juustoa ja laita tarjolle. Helppoa kuin heinänteko. Kermajuustoa, cheddaria, emmentalia, edamia. Pientä suolaista ja helppoa napsittavaa illan mittaan. Jos haluaa vaihtelua, voi esimerkiksi kermajuustoa marinoida oliiviöljyssä valkosipulin ja tuoreiden yrttien kera.

Tapas-buffa

Tähän buffaan saa upotettua rahaa, jos liika käteinen on ongelma. Mikäli menet säästöbudjetilla, neuvoisin pitäytymään autenttisessa baaritarjonnassa. Eli ostat jättisaavin oliiveja ja marinoit niistä itse vaikka pari erilaista vaihtoehtoa, kuorimattomia suolapähkinöitä tai kuorimattomia paahdettuja manteleita, suolaliemeen säilöttyjä voipapuja ja pieniä suolakurkkuja. Keep it simple.

Herkkubuffa on mahtava tilaisuus tarjota herkkua vieraille. Pitopalvelun ruuat ovat usein valintoja, joihin ei välttämättä itse voi paljoa vaikuttaa, mutta napostelubuffa voi olla juuri se teidän juttu. Kannattaa myös muistaa, että herkkubuffan ylijäämiä syödään mahdollisesti vielä pitkään häiden jälkeen, eli kannattaa valita jotain, mistä nautitte muulloinkin.