Maidoton Chai-Latte
Jouluun on enää kaksi ja puoli kuukautta. Glögikautta en ole vielä avannut, mutta toinen joulusta muistuttava juoma, jota rakastan ja jota olen jo nauttinut, on chai-latte. Niin, olen siis joulufanaaatikko. Jos ette sitä vielä tienneet.
Parhaan tähänastisista chai-lateista olen juonut Ravintola Ondassa viime viikolla. Sieltä itseasiassa tämä kipinä itsetehtyyn latteen lähtikin. En rohjennut kysäistä heidän salaista reseptiään, joten lähdin kokeilemaan ihan itse ja tuloksena oli ihan yhtä taivaallinen latte. Näköjään juomaan ei ollutkaan salaista reseptiä, sen saakin todella helposti ja nopeasti tehtyä kotioloissakin.
Chai-Latte (yksi mukillinen)
Mukillinen makeuttamatonta kaura-/soijamaitoa (itse käytin Oatleyn Kaffe-juomaa)
1 pussi chaiteetä (itsellä Clippersin green chai)
1 tl agavesiirappia
1 tl kanelia
tähtianis tai kaksi
muutama kokonainen neilikka
pieni ripaus muskottipähkinää
Mittaa haluamasi mukillinen kaura- tai soijamaitoa kattilaan ja lämmitä, kunnes se alkaa kiehua. Ota kattila liedeltä ja laita maitoon teepussi. Painele teepussi hyvin maitoon ja sekoittele hetki. Peitä kattila kannella ja anna hautua noin 5 minuuttia. Ota teepussi pois ja purista pussista kaikki neste kattilaan. Lisää sekaan vielä kaikki mausteet ja sekoita kunnolla. Maista ja lisää tarvittaessa makeutta tai mausteita makusi mukaan. Lämmitä lattea vielä keskitasolla kuumaksi ja kaada lasiin pienen sihdin kautta. Itse sekoitin Oatleyn Kaffe-juomaa tölkissä kunnolla ja kaadoin hieman sitä vielä lopuksi lasiin saaden pintavaahdon aikaiseksi. Koristele pinta kanelilla ja tähtianiksella. Voilà!
Makeuden kanssa kannattaa olla varovainen, pieni mukillinen makeutuu jo pienestä määrästä siirappia. Helpompi lisätä kuin poistaa. Laten voi toki tehdä myös maitoon, tällöin suosittelen täysmaitoa parhaan maun taatakseen.
Eikun herkuttelemaan ja odottamaan joulua! 😉
– R –