Hellurei!

Ensimmäinen adventti on täällä ja ylihuomenna on jo joulukuu. Ihanaa!

Milloin joulukuuset tulevat toreille myyntiin? Haluan jo kuusen tuoksun kotiin ja koristella sen kauniiksi. Jouluvalot ovat koristaneet kotiamme jo jonkin aikaa ja Michael Bublén joululevy soinut repeatillä, mutta se tärkein joulutunnelman luoja vielä puuttuu.

Perjantaiset firman upeat ja hauskat pikkujoulut veivät voimat täysin eiliseltä, joten eilinen kului mukavasti sohvalla viltin alla, hömppäohjelmia katsellessa. Tänään virtaa on riittänyt sitten senkin edestä. En malta pysyä lainkaan paikoillani ja olen koko ajan tekemässä jotakin enemmän tai vähemmän järkevää. Olo on kuin pikku terrierillä, jolta ei virta lopu. Pitänee lähteä illalla vielä lenkille, jotta saa nukuttuakin..

Keittiössä on tänään aikaa vietetty jo tovi jos toinenkin ja tarkoitus olisi tehdä vielä illallista. Aamiaiseksi tein kahvin rinnalle uunissa munamuffinsseja. Helppo ja hauska idea tehdä munakasta toisella tapaa. Muffinssivuokaan tarvitsee upottaa vain kinkku- tai kalkkunaleikkele. Sekoittaa lasissa munat, suola ja pippuri ja kaataa ne leikkeleen sisälle. Lisäksi laitoin hieman juustoraastetta ja paprikan paloja sekaan. Sitten vaan 200 asteiseen uuniin noin 15 minuuttia, tai kunnes munakas on valmis. Maistuivat ainakin Eräälle toiselle pikkujouluista toipuvalle. Sekaanhan voi laittaa mitä vain haluaa; sieniä, tomaattia, ruohosipulia tai muita yrttejä.

Lounaan korvikkeeksi rullailin lohi-avokado-rullia. Nää on niin herkkuja, että! Ja vielä todella helppoja. Näitä on mukava tehdä varsinkin, jos on tehnyt edellisenä päivänä tortilloja ja jääny muutama lätty yli. Näihin ne saa kulutettua täydellisesti.

Tarvitset:

• Kylmäsavulohta tai graavilohta
• Avokadoja
• Tuorejuustoa
• Tortillalättyjä
• Lime
• mustapippuria
• cocktail-tikkuja

Levitä tortillalätylle hieman tuorejuustoa, itsellä oli jääkaapissa gouda-tuorejuustoa, mutta melkein mikä tahansa tuorejuusto käy. Pilko avokado ohuiksi viipaleiksi. Levitä avokadot tortillalle ja painele haarukalla muussiksi, jotta ne pysyvät paremmin paikoillaan. Purista limemehua avokadojen päälle ja rouhi mustapippuria oman maun mukaan. Lisää lohiviipaileita tasaisesti joka puolelle tortillaa. Liian paksua kerrosta täytteitä ei kannata laittaa, sillä ne vain pursuavat muuten ulos.

Rullaa tortilla tiiviisti rullalle ja kiinnitä rulla cocktail-tikuillamolemmista päistä ja keskeltä. Leikkaa rullasta noin 2 cm levyisiä paloja ja kiinnitä jokainen pala aina ennen leikkuuta yhdellä tikulla. Yhdestä normaalista tortillalevystä tulee noin 7 palaa.

Illalliseksi olen suunnitellut tekeväni jättikatkaravun pyrstöistä, valkosipulista ja keltaisista pavuista pastan. Täydellisen ruokasunnuntain kruunaa vielä illemmalla glögit ja briejuusto. Ai että rakastan hitaita herkuttelusunnuntaita!

Nautinnollista sunnuntain jatkoa!

– R –