Avocado-banaani suklaamousse
Tiedättekö. Toisinaan avocadon maku miellyttää ja toisinaan yököttää. En tiedä mikä siinä on, mutta ehkä se riippuu myös siitä onko tuo hedelmäksi luokiteltu vihreä möntti kypsä vai ei niin kypsä.
Itse olen myös aina hevi- osastolla pähkäillyt onko avocado kypsä vai ei, kunnes kuulin työkaveriltani vinkin pieneen testiin, jonka voi hellävaraisesti suorittaa kaupassa. Avocadossa on tuo pieni ”nyppy” päässä, josta se todennäköisesti riippuu kasvaessaan. Hellävaraisesti tuota nyppyä painamalla voi todeta sen kypsyyden; jos nyppy painuu hieman, on avocado juuri presis sopivan kypsä, jos taas ei, niin luonnollisesti se ei ole hyvä. Toki, jääkaapissakin ne sitten jatkavat kypsymistään hiljaksiin. Mutta jos tarvitset sen heti käyttöön, niin kannattaa tuota pikku testiä suosia. Kunhan et paina sitä nyppyä kunnolla, koska sitten avocado alkaa vuotamaan nestettä.
Viime perjantaina ollessani kotona rupesi mieleni tekemään aivan älyttömästi suklaata. Kaappi huusi tyhjyyttään tuon sektorin osalta, kunnes muistin bonganneeni jostain blogista avocado suklaamoussen. Hieman tuo yhdistelmä epäilytti, mutta ikinä ei voi tietää, jos ei uskaltaudu testaamaan. Tämän bloggaajan alkuperäistä reseptiä hieman muokkailin vastaamaan niitä, mitä kaapistani löytyi tuolla hetkellä. Ja alla tulos sekä oma reseptini tähän herkkuun!
AVOCADO-BANAANI SUKLAAMOUSSE
– 1 kypsä avocado
– 1/2 banaani
– n. 0,5 dl kaakaojauhetta (esim. Vanhoutenin makeuttamaton kaakaojauhe soveltuu tähän hyvin)
-150ml kookosmaitoa
-1rkl hunajaa
-1/2 vaniljatanko
Puolita avocado kiveä myötäillen. Pyörätä osia toisistaan eri suuntiin, jotta avocado aukeaa. Poista sen sisässä oleva kivi lyömällä varovaisesti veitsi siihen kiinni ja pyöräytä. Poista puolikkaista kuoret ja kannat. Pilko pieneksi kippoon. Kuori puolikas banaani ja pilko se samaan kippoon avocadon kanssa.
Surauta avocadon ja banaanin palaset huolella esim. tehosekoittimella. Oikeastaan varmaankin blenderi ajaa tässä paremmin asiansa, mutta itsellä moista ei ollut juuri tuolla hetkellä käytettävissä.
Lisää sekaan kookosmaito, eritoten se kiinteämpi osuus siitä ja hieman itse sitä nestettäkin. Ja tass kerran sekoita tasaiseksi. Lisää kaakaojauhe ja ruokalusikallinen hunajaa. Surauta tässä vaiheessa huolellisesti tasaiseksi seokseksi.
Lopuksi halkaise vaniljatanko ja kuori veitsen kärjellä sen sisälmystä moussen sekaan. Surauta, kaada kulhoon ja laita pakastimeen, jos haluat nauttia moussen mahdollisimman pian. Tällöin jäähdyttämisaika liikuu 20-30 minuutin välillä. Kuitenkin niin ettei pääse jäätymään :D Parhaimman tuloksen maun suhteen tosin saa, kun annat moussen levätä jääkaapissa vaikkapa illasta aamuun, kuitenkin siis noin 12 tuntia.
Mmm! Hyvää! Aivan älyttömän mieluisa yllätys, että hyvää voi nauttia myös hieman terveellisemminkin ilman kauheita lisättyjä sokerimääriä! Komppaan kyllä sitä, että blenderi toimisi paljon paremmin tässä, koska tuolla tehosekoittimella seos jäi hieman tuollaiseksi kokkareiseksi.
Eikun kokeilemaan! :)