Omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta

Näin syksyn kolkuttaessa ovella ja omena kauden ollessa käynnissä, mikä olisikaan parempi jälkiruoka maittavalle päivälliselle kuin itsetehty omenapiirakka ja vaniljakastike? 

Vuosien saatossa on tullut leivottua monen monta omenapiirakkaa, joidenka reseptitkin ovat aina muuttuneet. Useimmiten syynä on ollut se, että pohjasta on tullut aivan turhan kuiva. Nyt olen testailemalla päätynyt todella hyvään, ei liian kuivaan, eikä liian kosteaan, omenapiirakan pohjaan ja sen resepti tulee nyt tässä: 

Omenapiirakka (8 palaa)

200g margariinia
1,5dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
0,75dl maitoa
(1tl vaniliinisokeria)
3 keskikokoista omenaa
kanelia+sokeria pinnalle

Sulata margariini ja sekoita yhdessä sokerin kanssa. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Jos haluat ripotella taikinaa piirakan päälle, niin ota tässä vaiheessa sivuun pieni kahvikupillinen taikinaa. Itse en näin tällä kertaa tehnyt, koska kieltämättä unohdin sen tyystin! Tuo kuitenkin mukavaa rakennetta piirakan pintaan. 

Lisää loput ainesosat, voimakkaasti sekoitellen. Sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka ja kaada taikina vuokaan. Viipaloi omenat ja asettele taikinan päälle. Lisää kanelisokeri pinnalle ja paista uunissa 200 asteessa noin 30 min. 

 

 

Omenapiirakan kostukkeena käy niin jäätelö kuin vaniljakastikekin. Meillä harvemmin pakasteen täytteenä on jäätelöä, mutta ainekset vaniljakastikkeeseen löytyy aina. En muista koska viimeksi olisin edes ostanut kaupasta vaniljakastiketta, koska itsetehtynä ja toimivalla reseptillä, siitä saa yhtä herkullista! Tämän osalta en ole lähtenyt kokeilukuurille, vaan olen yksinkertaisesti kokeillut tusinan verta erilaisia reseptejä. Kaikki ovat olleet toimivia, mutta vaniljasokerin määrät reseptin mukaan eivät ole vastanneet laisinkaan, eikä sitä lisäämälläkään makua ole riittämiin tullut. Nyt bongasin DanSukkerin ohjeen, ja tällä makua riitti! 

Vaniljakastike 4:lle (ohje lainattu täältä)

3dl maitoa
1 keltuainen
3rkl sokeria
1rkl perunajauhoja
3tl vaniljasokeria

Mittaa maito, riko keltuainen ja lisää sokeri sekä perunajauho kattilaan. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna. Poista kattila välittömästi levyltä, kun seos alkaa sakenemaan. Lisää vaniljasokeri. Jäähdytä ja tarjoile piirakan kera. 
Helppo, yksinkertainen ja maukas!

 

Makoisia herkutteluhetkiä! 

Koti Ruoka ja juoma

Tervetuloa Syksy!

Eilen oli virallisesti kesän viimeinen päivä, 31.8., ja tänään starttasikin sitten syyskuu ja syksy. 

kännykkä082015 021.JPG

Mennyt kesä oli hieman erilaisempi kuin totutusti kun vietin sen töissä raatamisen sijaan kotona äitiyslomalla kahden lapsen kanssa.
Kesän kohokohtia oli ehdottomasti kun sai etuoikeuden seurata noita kahta ihanuutta puuhamassa keskenään, nauttia ulkoilmasta ja hyvästä grilliruoasta tänä kesänä valmistuneella terassilla tai kun vaan sai ottaa vaunut alle ja suunnata koko konkkaronkan leikkipuistoihin.
Myös takapihan leikkipuistossa tuli vietettyä monen monta hetkeä, eikä siellä tosin kovinkaan yksinään joutunutkaan olemaan. Aina jostain suunnasta paikalle kirmasi joku naapurinpoika tai -tyttö vanhempineen ja aina oli juttuseuraa myös aikuistenkin tasolta. Parhautta oli kun sai nauttia maittavasta kahvista puiston penkeillä ja purkaa sydäntään naapurin rouvalle ♥

kännykkä082015 287.JPG

Lähestyvän syksyn merkkejä on voinutkin jo tovin bongata tuolta ulkoilmasta. Aamut ovat alkaneet viilenemään, jopa alle 10 asteen, ja tuuli on puhaltanut jo suhteellisen vilposasti. Puut ovat alkaneet tiputtamaan lehtiään ja aamuisin maisema on ollut sumuisen hämärä. Tunnelmallista. Illat pimenevät sen klo 23 sijaan jo klo 20-21 aikaan. Kesällä sitä uskalsi käydä vaikka kuinka myöhään lenkillä kun oli valoisaa myöhään, mutta ei enää! Jotenkin vain karmii ajatus lähteä yksistään, musiikit korvilla, tarpomaan pitkin pimeitä katuja ja puistoja, tietämättä mitä edessä tai takana on! Nykymaailma on kuitenkin vain niin arvaamaton.

Syksy on mielestäni oikein ihanaa aikaa. Saa esimerkiksi kerätä ison kasan lehtiä lapsille, jotta he saavat hyppiä siihen. (se on muuten ihan älyttömän hauskaa!) Äidilläni oli aina tapana kerätä tällainen kasa lehtiä meille ja se tehtiin aina vain yhdessä ja tietyssä paikassa. En ikinä unohda sitä.. 

Viilenevien ilmojen ansiosta tämä neule- ja villatakki hirmu saa vihdoin vetää ne ihanimmat neuleet ja villatakit päällensä ja nauttia niiden tuomasta pehmeydestä sekä lämmöstä. Raskausaikana löysin H&M:ltä aivan älyttömän mukavan oloisen maksivillapaidan enkä aio kaihtaa lainkaan sen käyttöä nytkään vaikka sitä jättipalloa ei enää tuossa edessä olekaan. Viileällä ilmalla on vain niin mukavaa, kun saa vetää mummon kutomat villasukat jalkaan ja vetäistä päällensä yli ison villapaidan, jonka lämpöön voi vain yksinkertaisesti kietoutua. 

Mitään uusia muutoksia tai tuulia meidän elämään syksy ei tuo tullessaan, lukuunottamatta tietenkään mun lähestyviä synttäreitä! 😉 Ensi keväänä sitten uusi arki alkaa kun työt koittavat, mutta sinne nyt on onneksi vielä tovin verta aikaa. Nyt nautitaan näistä hetkistä! 

Suhteet Oma elämä Mieli