Riehaa ja ruokaa

Viikonloppu hujahtikin vain taas ohi silmien. Se oli täynnä menoa ja vilskettä mieheni kummitytön ollessa meillä yökylässä. Lapset ajeli alakerrassa potkuautolla kyllä niin lujaa, että muutaman kerran kävi haavereitakin, mutta eipä tämä tuntunut menoa haittaavan. No, pääasia että heillä oli hauskaa 🙂

Viikonloppuun mahtui myöskin ruoanlaittoa. Pikkuneiti halusi kovin leipoa, joten käväisimme lähikaupasta hakemassa ainekset omena-päärynä piirakkaan. Lisänä tuossa oli vanilja-jäätelöä.
Piirakkapohja itsessään oli hyvin helppo. 200g sulatettua margariiniä sekoitettuna 1,5dl sokeria. Lisäksi leivinjauhetta ja vaniljasokeria molempia 1tl ja jauhoja 3dl, 1 kananmuna ja vajaa 1dl maitoa. Kaikki nämä sekoitettiin kulhossa ja kumottiin voideltuun piirakkapohjaan. Päälle aseteltiin ohuiksi leikattuja omenoita ja päärynöitä, ihan oman mielen mukaan. Päälle tiputtelin ylijääneen piirakkapohjan, ja eikun uuniin 200 astetta, noin 25-30 min.
Mielestäni piirakan olisi voinut tehdä yhtä hyvin myös murotaikinasta. Tosin murotaikinasta tehtynä olisi pitänyt lisätä esim. rahkaa tai turkkilaista jogurttia, sitomaan hedelmät ja tuomaan kostettua piirakkaan.

Lauantaina puolestaan ennen neidin kotiin lähtöä tein Sweet & Sour- kastiketta kera riisin. Tähän tuli puolikas kesäkurpitsa, puolikas paprika, lehtisellerin vartta, purjo, porsaan suikaleita 400g, vettä 1dl, suolaa ja pippuria sekä valmista sweet & sour kastiketta. Itsekin tämän kastikkeen varmana pystyisi tekemään, mutta nyt ei ollut aikaa. Aloitin tietenkin ruskistamalla porsaan suikaleet, jonka jälkeen lisäsin pilkotut paprikan, purjon sekä lehtisellerinvarren. Hetken niitä pyörittelin pannulla ja lisäsin kuutioidut kesäkurpitsat sekä veden, suolan ja pippurin. Jätin tämän porisemaan noin 5 minuutiksi pienellä lämmöllä ja lisäsin sweet & sour valmisteen. Annoin kastikkeen olla kannen alla vielä 15 min, jotta porsaan suikaleet kypsyivät mureiksi ja, että kaikki kasvikset olivat pehmeitä. Lisäksi riisiä.
Helppoa, nopeaa ja hyvää! (maistui myös lapsille todella hyvin)

Lauantaina ehdittiikin vielä käymään tarhan uusintakuvauksissa Tampereella, hakemassa pojalle apupyörät (jonka asennuksen tosin lykkäsin appiukolle) ja ulkoilemaan. Ja nyt hyvillä mielin uuteen viikkoon!