Kuulumisia ja paras vegejuusto

Ensinnäkin pahoittelut puolentoista viikon paussista. Mieliala on ollut sen verran negatiivinen ja stressaantunut, etten ole halunnut jakaa sitä fiilistä tänne. Viikonloppuisin olen koittanut keskittyä niihin elämän kivoihin juttuihin, mutta nekin veivät nyt viimeiset pari viikkoa reissun päälle ensin Flame Jazz Cruiselle ja sen jälkeen Pohjanmaalle perheen luo. Valoa tunnelin päässä on onneksi parilla rintamalla nähtävissä: tällä viikolla ei ole ollut ylitöitä ja ensi viikonloppuna olen Turussa (ja aion nukkua, paljon).

Mutta positiivisimpiin juttuihin. Postausideoita on mielessä, mutta aikaa niitten toteuttamiselle ei oikein ole ollut. Niinpä aloitan kevyemmin kertomalla, että tällä välillä olen löytänyt toistaiseksi parhaan vegaanisen juuston, mihin olen törmännyt.

Kuva pöllitty röyhkeästi Violifen sivuilta. Jääkaapissani oleva kappale on huvennut sitä tahtia, ettei jäljellä olevasta nysästä saanut oikein hyviä kuvia.

Kyseessä on Violife Prosociano eli vegaaninen parmesanjuusto. Ja tiedättekö, tämä maistuu ihan oikeasti parmesaanilta.  Tämänkin perustana on kookosrasva ja tärkkelys, kuten myös leivän päälle käytettävien juustojen, mutta tässä on sentään lisäksi myös proteiinia (EDIT. Tarkistin ja sitä proteiinia on kyllä edelleen aika minimaalinen määrä: 1,6 grammaa/ 100 grammaa). Proteiini on riisiproteiinia, joka antaa juustolle paremman koostumuksen. Parmesania on helppo raastaa ruoan päälle. En ole kokeillut sulattaa sitä, mutta toisaaalta eipä sitä tavallistakaan parmesaania siten käytetä. Hinta ei ole juuri tavallista parmesaania kalliimpi (Turun Vegekaupalla hinta oli reilu kuusi euroa). Vegekauppojen (Turun lisäksi niitä on Helsingissä ja Lappeenrannassa) lisäksi tätä myyvät ilmeisesti ainakin Ekolo, Tampereen Runsaudensarvi sekä jotkut Prismat (!). Jep, Prismoissa on alettu myydä Violifen juustoja ja Wheatyn vegaanisia makkaratuotteita. Valikoimat tosin vaihtelevat melko paljon. Turun Prismasta en ainakaan vielä löytänyt muuta Violifea kuin Violifen Creamy -tuotteita, jotka ovat enemmän sellaisia sulate/tuorejuustotyyppisiä levittyviä juustoja.