Tag: ruoka

Yleensä olen jouluruokien suhteen mennyt sellaista kultaista keskitietä: osa hankitaan valmiina kaupasta ja osa tehdään itse. Tänä vuonna ajattelin hankkia kaiken mahdollisen valmiina ja tehdä itse korkeintaan joulutortut. Energiatasot alkavat olemaan pakkasen puolella ja marraskuussa murtunut sormi hankaloittaa yllättävän paljon keittiöhommia (mm. juuresten pilkkominen on suht haastavaa). Näppärää, että melkein kaikki jouluruoat pystyykin tänä vuonna […]

IBS ja IBD toivat mukanaan yliherkkyyksiä, joiden vuoksi en mm. vuosikausiin voinut syödä muita gluteeniviljoja kuin kauraa. Aivan pahimpina kausina elin käytännössä piimällä, rahkalla ja juustolla… Oikean lääkityksen ansiosta yliherkkyydet ovat pikkuhiljaa kadonneet ja pystyn syömään vapaammin. Yliherkkyydessähän ei ole kyse allergiasta: allergia on pysyvä intoleranssi kun taas yliherkkyys voi mennä olosuhteiden muutosten myötä ohi. […]

Blogin nimi muuttui. Aiempi Mielen maisemia ei oikein koskaan tuntunut omalta. Se oli hätäinen kompromissi tilanteessa, missä en keksinyt mitään parempaakaan. Vaikka tarkoitus on pitää edelleen mukana myös pohdiskelevammat kirjoitukset, nykyinen nimi Running on Tofu antaa enemmän vapauksia kirjoitella välillä myös keveämpiä päivityksiä. Ja tofuahan minä rakastan <3. Niin paljon, että syön sitä viikoittain arviolta […]

Jännäilin vähän etukäteen viikonlopun Flame Jazz Cruisea. Viime syksynä tein saman laivareissun ja silloin en kiireiden vuoksi ehtinyt kysellä erikseen vegaanista ruokaa, joten tein pari poikkeusta ja menin lakto-ovo-kasvislinjalla. Tällä kertaa olin hyvissä ajoin liikkeellä ja tein erikseen varauksen menomatkalle Oscar á la carteen ja paluumatkalle buffetin puolelle. Kuulemieni kokemusten mukaan ravintolasta etukäteen tilattu vegaaniruoka […]

Laitoin viime viikolla perinteisen peston kulmakivet, basilikan ja pinjansiemenet, uusiksi ja tein pinaattipestoa. Tuoreet pinaatit uhkasivat viime viikolla nuupahtaa jääkaappiin, joten käytin ne hyödyksi. Pinjansiemeniä ei löytynyt kaapista (niiden hintakin on viimeisen parin vuoden aikana pompsahtanut niin pilviin, etten raaski niitä oikein ostaa), joten korvasin ne kuorituilla hampunsiemenillä. Hampunsiemenet ovat paitsi hyvä proteiininlähde, myös erinomainen […]

Tämän vuoden seitan oli hyvää, mutta vaatii vielä työstämistä, joten resepti ei ole tulossa ihan lähiaikoina. Suklaakakku oli aivan mielettömän hyvää ja resepti löytyy mainiosta Kahvia & Kasvisruokaa -blogista. Resepti löytyy täältä: Alaston Suklaakakku Ja Tummaa Kahvia. Lisäsin mausteisiin kardemummaa, enkä tehnyt kakusta gluteenitonta. Koska reseptin kakusta olisi tullut hurjan suuri, on tuossa kuvassa puolikkaan […]

Joulupöytä menee ruokien osalta tänä vuonna osittain uuteen uskoon. Vaikka en ole syönyt kinkkua sitten 90-luvun taitteen, olen varsinkin jouluisin syönyt paljon kalaa ja juustoja (ja tietysti suklaakonvehteja). Onnekseni tykkään myös perinteisistä joululaatikoista ja vatsa kestää nykyisin vehnää sen verran hyvin, että seitaniakin voin hyvin syödä. Yllättävän monet jouluherkut löytyvät jo valmiiksi vegaanisina ja Vegaanituotteet […]

Vegaanisella ruokavaliolla on helppo pienentää ruokabudjettia: linssit, pavut, soijatuotteet jne. ovat halvempia kuin eläinperäiset proteiinilähteet. Toisaalta budjetin voi viedä myös kokonaan toiseenkin suuntaan: vegaanisella ruokavaliolla voi hifistellä ja ostella monenlaisia kalliita raaka-aineita ja lihankorvikkeita, joiden hinnat ovat usein moninkertaiset lihatuotteisiin verrattuna. Myös vegaaniset maitotuotteet (kasvimaidot, kasvijugurtit, vegejuustot) ovat tavallisia maitotuotteita kalliimpia. Vegaanisten tuotteiden tuotanto on […]

Lisää munakoisoruokia. Minkäs teet, kun tekee mieli syödä sitä jatkuvasti. Tällä kertaa tein hieman ruokaisamman uuniruoan. Moussaka on kreikkalainen ruoka, johon tulee perinteisesti munakoisoa, kesäkurpitsaa, lampaan jauhelihaa, tomaattikastiketta, valkokastiketta ja juustoa. Joihinkin resepteihin tulee myös keitettyä perunaa. Tein oman versioni vegaanisena. Jauhelihan korvasin tällä kertaa linsseillä, mutta soijarouhe käy tietysti myös mainiosti. Syön soijaa sen […]

Aamuinen Facebook -virta kertoi, että tänään on kansainvälinen korvapuustipäivä. Sunnutaiaamuna ei oikein riittänyt virtaa pullataikinan tekoon, mutta aamupalalle suunnitellut croissantit saivat sisäänsä kanelia, kardemummaa ja sokerin puutteessa agavesiirappia. Menee se näinkin. 😀 Parit croissantit täytin myös tummalla suklaalla ja parit Violifen vegaanisella paremesaanilla. Yksi kivoimpia yllätyksiä Vegaanituotteet -sivustoa selatessa oli huomata, että melkein joka kaupasta löytyvä […]