Violifen vegejuusto ja Vianan Savutofu

Käväsin pitkästä aikaa Turun Vegekaupassa. Paikka on avoinna sellaisiin aikoihin, etten pääse käymään siellä muulloin kuin lauantaisin. Turhan usein jää käymättä sitten kokonaan. Tänään kävin siellä aikeinani ostaa Violifen vegejuustoa ja Vianan savutofua, joista olen molemmista kuullut kehuja. Testasin molempia samantien, utelias kun olen. Toinen jäänee pysyvään käyttöön ja toinen korkeintaan satunnaiseen käyttöön.

Violife. Ostin savunmakuisen juuston, mutta en kyllä parhaalla tahdollanikaan erota tästä savun makua. Maku on kyllä juustoinen, mutta muistuttaa tavallisista juustoista eniten ehkä sellaisia yksittäispakattuja sulatejuustoviipaleita. En ole koskaan ollut mikään erityisen suuri sulatejuuston ystävä, joten maku ei tässä vegeversiossakaan mitenkään erityisesti sytytä. Maku on kuitenkin ihan kiva ja juusto on siivutettavaakin, joten kyllä tätä ihan hyvin leivän päällä voisi käyttää tavallisen lehmänmaitojuuston sijaan. Lämmitettynä juusto myös sulaa, mutta ei samalla venyvällä tavalla kuin lehmänmaitojuusto. Tämän juuston huonoin puoli tuleekin esille siinä vaiheessa, kun alkaa katsoa ravintoarvoja ja raaka-aineita: juusto koostuu kookosrasvasta ja tärkkelyksestä, minkä vuoksi proteiinipitoisuuskin on pyöreät 0 prosenttia. Sisäinen terveysnatsini jättää tämän tulevaisuudessa tästä syystä ostamatta. Ravitsemuksellisestä tämä ei tuo ruokavaliooni mitään lisää ja koska makukin oli lähinnä luokkaa ”ihan kiva”, en näe järkeä tehdä tästä pysyvää osaa ruokakaappini sisältöä.

Tärkkelystä ja kookosöljyä ja proteiinia 0%. Muuten tämä olisi ollut ihan kiva leivänpäällinen.

Viana. Tähän asti olen käyttänyt savutofuna Jalotofun kylmäsavutofua, jonka mausta tykkään kovasti. Vianan savutofun maku on Jalotofuun verrattuna paljon voimakkaampi ja intensiivisempi. Viana mainostaakin tofuaan Real smoked tofuna eli he eivät käytä tofussaan keinotekoista savuaromia. Sen huomaakin sekä tofun maussa että myös ulkonäössä, sillä tofun pinta on tumma ja paahtunut. Tykkäsin tuosta Vianasta todella paljon. Tofun koostumus on myös tiiviimpi kuin Jalotofun version, minkä vuoksi tuosta Vianasta oli hieman helpompi leikata ohuempia viipaleita. Ehdottomasti jatkoon!

Kauraleivän päällä tahinia ja savutofua sekä kurkkua ja tomaattia.