Pomodoro

Pomodoro

Italialainen keittiö on ruokavalioni kulmakiviä. Siksi syön myös paljon tomaattia eri muodoissa. Varsinkin tuoreiden tomaattien kohdalla kaupassa saattaa mennä pitkäänkin varmistellessa, että juuri ne kaikkein mehukkaimmat ja sopivimmassa kypsyysvaiheessa olevat löytävät tiensä koriin keittiön ikkunalaudalle. Jostain syystä sama pedanttisuus ei ole ulottunut purkkitomaattien valintaan. Yleensä ostoskorin pohjalle on päätynyt mikä tahansa kaupan bulkkimurska. Filosofiana on […]

Muodin uhrit

Muodin uhrit

Seuraa ensimmäinen muotipostaukseni, koska asia on tärkeä. Olen nimittäin ratkaissut kokonaista miessukupolvea vaivaavan ongelman. Olen löytänyt pillifarkut, jotka eivät ratkea haaroista. Näissä farkuissa on poikkeuksellista paitsi niiden kestävyys, myös se että ne on valmistettu Los Angelesissa. Juuri niin, kyseessä on suosikkimerkkini American Apparelin farkut, joista maksoin seitsemän kuukautta sitten 76 euroa. Aiemmin olen seitsemässä kuukaudessa […]

Kesäkurpitsavuoka

Kesäkurpitsavuoka

Viime viikot meillä on syöty aika paljon noutoruokaa, vähän pakasteperunamuusia (!) ja loppuaika erilaisia laatikoita ja vuokia, joiden valmistaminen ei ole niin hektistä. Eilen päättyneen opinnäytetyöprosessin aikana tästä kesäkurpitsavuoasta onkin mudostunut uusi arki-iltojen suosikki. Kesäkurpitsavuoan valmistamiseen tarvitaan muutama laadukas perusraaka-aine, sopivasti mausteita ja ihan pikkuisen aikaa. Ainekset (noin neljälle): 2 kesäkurpitsaa (paitsi niitä loppukesän kyynärvarren […]

Ruokasuositus

Vaihtoehto vappumunkeille

En halua ehdottaa, että vappumunkkeja tarvitsisi vaihtaa mihinkään. Mutta jos välttämättä haluat vaihtelua, niin tämä voisi olla houkutteleva vaihtoehto jo senkin puolesta, että samasta taikinasta saa vappupiknikille myös suolaisia herkkuja. Kyseessä on siis sokerikanelinachot, joiden valmistus tapahtuu samoin kuin tortillalättyjen kohdalla, mutta lopuksi pääsee uppopaistamaan, jee! Ainekset: n. 5dl (durum)vehnäjauhoja ripaus suolaa 1/2 dl öljyä […]

Kevätsipulit

Kevätsipulit

Kevätsipulit, eli calcotsit ovat katalonialaisten suurta herkkua tähän aikaan vuodesta. Hyvin ne toimivat suomalaisenkin (sisä)grillikauden alkusoittona. Autenttisesti calcotsit ovat ihan erilaisia kuin nuo meidän kevätsipulimme, mutta ei se mitään. Hyviä näistäkin tulee. Valmistus tapahtuu seuraavasti: Varaa suunnilleen nippu sipulia ruokailijaa kohden. Laita uuni päälle grillausteholle, voitele sipulit oliiviöljyllä ja sen jälkeen aseta sipulit ritilälle grillivastuksen alle. […]

Parsakausi, paras kausi

Parsakausi, paras kausi

Ostin viime keväänä vihdoin parsakattilan, Hullut päivät antoivat sopivan tekosyyn. Tänä vuonnakin sellainen olisi näemmä katalogissa, vinkiksi ruuhkista pitäville. Vaikka muuten pyrinkin kaikenlaisia turhia hankintoja vastustamaan, niin kamoon, parsakattila. Kyllä sellainen pitää olla. Tai ei välttämättä. Parsa on nimittäin hyvää myös grillattuna. Meillä parsakausi aloitettiin jo jokin aika sitten osana arki-illan helppoa hienostelumenua. Kuvassa grillattua […]