Perjantain illallisruoaksi valmistin kurpitsakeittoa. Koska en ollut koskaan aiemmin valmistanut kurpitsakeittoa, turvauduin tuttuun menetelmään reseptin kehittelyssä. Googlasin ”kurpitsakeitto” ja avasin kuusi ensimmäistä reseptiä välilehdille. Tämän jälkeen luin kaikista aineosaluettelot ja silmäilin valmistusvaiheet. Sitten tein valikoiden ostoslistan (1 kurpitsa, 2 porkkanaa, sipuleita ja kermaa) ja riensin kauppaan. Ostoslistan kirjoittamisen jälkeen en yleensä enää vilkaise reseptejä, vaan […]

Ihana talvisää, ainakin näin villasukat jalassa sisätiloissa. Ja ihana mahdollisuus pitää etäpäivä. Päätin jo eilen kotimatkalla, että perjantaina en menekään toimistolle, vaan teen duunit kotona. Toivotin ylöspäin satavan lumen siis hyvinkin tervetulleeksi. Varsinkin kun aloitin valmistautumisen jo eilen leipomalla skonsseja ilta- ja aamupalaksi. Vaahterasiirappiskonssien resepti on bongattu leipomisraamatustani, eli Rose Bakeryn kirjasta Breakfast Lunch Tea. […]

    Meillä on viinikellari! Tämä tosiasia lämmitti mieltä erityisesti eilen, kun rämmin kotiin viimassa ja syksyn ensimmäisessä pakkasessa. Viinikellari kuulostaa ehkä vähän snobistiselta, mutta kun kaksi ihmistä asuu 34 neliön asunnossa ja maksaa siitä vuokraa saman verran kuin…no, jostain kalliista asiasta, niin asuntoon pitää sisältyä vähän jotain luksusta. Meidän kohdalla se tarkoittaa sitä, että […]

Kuvassa komeilee viime sunnuntai-illan sankari ruusukaali-purjopizza. Valmistin pizzan täytteeksi tulleet ruusukaalit +purjot Isyyspakkauksen Tommin ohjeen mukaan. Viipaloin siis ruusukaalien seuraksi noin viiden sentin pätkän sellaista jättisuurta purjoa ja annoin molemmille kasviksille saman käsittelyn ennen kuin ladoin ne pohjan päälle yhdessä buffalomozzarellan kanssa. Pohja ja tomaattikastike kannattaa tehdä oman maun mukaan. Itse olen viime aikoina suosinut […]

  Tyttöystäväni halusi päästä lauantaina vuorollaan kokkaamaan, mikä sopii minulle paremmin kuin hyvin. Hän on vähintään minun veroiseni kokki, ellei parempi, mutta jotenkin päästää minut aina töihin keittiössä. Hän halusi tehdä alkuruoan ja jälkiruoan, eli maa-artisokkakeittoa ja juustokakkua. Minun kontolleni jäi pääruoka. Kävimme hakemassa aineksia Wanhasta Kauppahallista. Ensin valittiin tietysti keitolle sopiva viini. Hyllyssä silmän korkeudella oli […]

Lisbet kirjoitti punajuuren ja vuohenjuuston pyhästä liitosta. Päätin tehdä itsekin jotain noista aineksista. Mieleeni muistui jokin aika sitten Helsinki-Vantaan lentokentän Fly inn -ravintolassa syömäni punajuuririsotto. Risotot harvoin onnistuvat rokkaamaan minun maailmaani, mutta tämä vei jalat alta. Eli, jos olet lentämässä johonkin ja kentällä on noin puoli tuntia ylimääräistä aikaa, suosittelen ehdottomasti poikkeamaan syömässä ennen kuin […]

Vuoden 50 parasta ravintolaa -lista on taas julkaistu. Listan ravintolat ovat ruoka-alan ammattilaisten nimeämiä. Tänä vuonna listalle ja sen kärkeen on mahtunut poikkeuksellisen paljon Helsingin ulkopuolelta tulevia ravintoloita. Vanhana turkulaisena ilahduttaa nähdä listalla entistä useampia turkulaisravintoloita. Mami ja Sergios ovat paikkansa kärjessä ansainneet, samoin kuin Smör. Ravintolat ovat kaikin puolin toimivia ja kohtuullisesti hinnoiteltuja. Etenkin […]

  Sain työkaverilta pussillisen kuivattuja tatteja ja vinkin, että kannattaa tehdä niistä ”Aika helvetin hyvää tattipastaa”. Ei ollut liioitteleva nimi reseptillä, eli suosittelen. Tattipastan seuralaisviinin valinta oli helppoa. Jääkaappiin oli jäänyt viikonlopulta vielä yksi juomaton valkoviinipullo. Ranskalainen Château de la Jaubertie (579677, 10,10€) sai siis helpon tehtävän osakseen. Vaikka viini olikin ranskalaista ja ruoka mitä […]

Viikonloppu oli pitkä ja sisälsi paljon ystäviä ja paljon viiniä. Ei tullut kuitenkaan koettua mitään mainitsemisen arvoisia ruoka-viini-yhdistelmiä. Mainitsemisen arvoista ruokaa sentään oli. Työmatkani Turussa venyi lauantai-iltapäivään ja ravintolapäivän eioon ja jonojen sijaan suuntasin vihdoin testaamaan Aulan Jazz-brunssin. Olihan se loistava. Tässä postauksessa ei ole luvassa reseptejä. Pitkän viikonlopun päätteeksi sunnuntaina pitäydyttiin klassikoissa. Laseihin kaadettiin […]

Jos olette jo kyllästymiseen asti lukeneet tämän vuoden Beaujolais Nouveau -tarjonnasta, niin skrollatkaa alaspäin kohtaan HEP. Muille vähän alustusta. Tänä vuonna sato oli Beaujolais’ssakin normaalia niukempi. Sillä on useita ikäviä seurauksia, mutta näin kuluttajan näkökulmasta pahimmat ovat tietysti seuraavat: a) juomaa tuotetaan tänä vuonna vähemmän ja b) se on kalliimpaa. Kuluttajalle koituvia seurauksia pahempia ovat […]