Tässä päivänä eräänä himoitsin fenkolia. Kun en keksinyt mitä tehdä siitä, päädyin risottoon. Mukaan kaupasta tuli myös vuohenjuustoa ja loppukesän pitkävartinen parsakaali, jossa näin mahdollisuuden. Fenkolirisotto kaikessa yksinkertaisuudessaan onnistui mielestäni aika hyvin. Samoin kuin sen kanssa kokeiltu viini. Fenkolirisotto:2,5 dl risottoriisiä6 dl kasvislientä1 dl valkoviiniä1 fenkoli2 salottisipulia2 valkosipulinkynttävoitaoliiviöljyäparmesaaniasuolaamustapippuria creme:1/2 dl kermaa50 g mascarponea70 g vuohenjuustoa […]

Tämän kesän tärkein ruokafestivaali minulle on Flow. Taste of Helsinki jäi matkojen takia väliin ja olisi jäänyt kasvissyöjältä muutenkin. Flown peräti 24 ravintolan tarjonnasta sen sijaan syötävää löytyy varmaan ihan jokaiselle. En käy tänään julkaistuja ravintoloiden ruokalistoja tässä tarkemmin läpi, vaan koitan ennemmin pohtia miksi ruoka Flowssa on sellaista kuin se on. Tarjolla on paljon […]

Meillä vietettiin tällä viikolla syntymäpäiviä. Mietin, että jotain erityistä aamiaiseksi on keksittävä. Valmistan meillä aamiaisen joka päivä. Sänkyyn en sitä tarjoile edes syntymäpäivänä, olen sillä tavalla tylsimys (”indeed”, sanottiin vieressä). Oli siis keksittävä jokin muu keino hemmotella. Ratkaisu löytyi onneksi täältä. Perinteisten aamiaislettujen sijaan pöytään ilmestyikin pannukakkukakku, kiitos innoituksesta Virpille. Kakku oli hauska, helppo ja […]

Tässä eilen lupailemani suosikkiretkikohde. Täysin yllätyksettömästi kyseessä on Laajasalon pohjoisosassa Tullisaaressa sijaitseva Kesäkahvila Helsingin Hella. Kävimme kovasti puhutussa kahvilassa viime sunnuntaina pyörillä. Tarkoituksenamme oli suunnata sinne brunssille, mutta viivästyneen lähtömme takia brunssi oli jo ehditty myydä loppuun. Saimme Hellasta silti mm. mainiota tomaatti-mantelikeittoa ja erittäin hyvää kahvia.  Vaikka pitsihuvilan pihapiiri kirsikkapuineen oli aivan ihastuttava ja ruoka […]

Alkuperäisen kesäsuunnitelman mukaan olisimme juuri nyt matkalla Tallinnassa. Suunnitelmiin tuli muutos, kun matkarahoiksi kaavaillut lomarahat hupenivat polkupyörään. Hetkeäkään ei rahojen uudelleenallokointi ole kuitenkaan kaduttanut. Pyörä on kaunis, kevyt ja lisäksi kaupantekijäisinä tuli tukeva lukko. Luulen, että tämä suhde siis kestää. Mahtavinta tuoreen kulkuneuvon omistajana on ollut, että viimeisen parin aurinkoisen viikon aikana olen löytänyt jatkuvasti […]

Kirjoittelin tämän tekstin jo perjantaina, mutta en ollut varma julkaisenko sen täällä vai jossain toisessa blogissa. Kaverini tosin totesi että ruokakulttuuria se on anniskelukulttuurikin, niin menköön nyt. Viime viikolla internetissä ja ulkomaailmassa keskusteltiin aika paljon kahdesta kaupunkikulttuuriin liittyvästä asiasta, eli Sompasaunasta sekä Disco Dislocatedista. Asiat eivät välttämättä alkuunsa vaikuta liittyvän mitenkään toisiinsa. Molempien nousemisessa puheenaiheeksi […]

Eräällä meksikolaisella olutmerkillä on yhdessä erään miehisen rock-painotteisen radiokanavan kanssa käynnissä erittäin tyhmä vapauttamiskampanja, joka ”taistelee kaikkien miesten puolesta”, esim. työnantajia tai puolisoita vastaan. No, siksipä laitoin tähän kuvan tästä toisesta meksikolaisesta oluesta, jota meillä juodaan. Jatkossakin. Yhdessä. Ilman erillistä lupaa. Eli arvoisat vapaustaistelijat: Kiitos vaan, mutta käyn itse vapaustaisteluni ja ihan toisten asioiden puolesta. […]

Metsät on kuulkaa täynnä mustikkamaitoon tarvittavia mustikoita. Kannattaa käydä hakemassa talteen.

Koska elämme täällä planeetan pohjoisimmassa nurkassa, eivät hedelmät ole aina aivan parhaimmillaan, kun ne vie ruokakaupasta kotiin. Hunajamelonit esimerkiksi ovat lähes poikkeuksetta raakoja ja mauttomia. Kyseinen hedelmä kuuluukiin niiden raaka-aineiden sarjaan, jotka pitää muistaa ostaa vähintään kolme päivää ennen käyttöä ja sitten toivoa, että ne kypsyvät ja muuttuvat ehkä jopa makeiksi toivottuun ajankohtaan mennessä. Onneksi […]

Ostin juhannuksen alla Sasu Laukkosen ruokakirjan Vihreä pöytä. Kirjassa Chef & Sommelierin keittiömestari esittelee kymmeniä erittäin mielikuvituksellisia kasvisreseptejä. Mukana on paljon villiyrttejä ja harvemmin käytettyjä kasveja ja kasvinosia. Kirja on erittäin inspiroiva ja muutenkin vahvan suosituksen arvoinen. Heti juhannuksena kokeiluun otettiin marinoidut siitakesienet (vaikka se onkin merkitty talviruoaksi), sekä naurettavan helppo inkiväärimajoneesi, joka sopi yhtä […]