Tag: fenkoli

Tässä päivänä eräänä himoitsin fenkolia. Kun en keksinyt mitä tehdä siitä, päädyin risottoon. Mukaan kaupasta tuli myös vuohenjuustoa ja loppukesän pitkävartinen parsakaali, jossa näin mahdollisuuden. Fenkolirisotto kaikessa yksinkertaisuudessaan onnistui mielestäni aika hyvin. Samoin kuin sen kanssa kokeiltu viini. Fenkolirisotto:2,5 dl risottoriisiä6 dl kasvislientä1 dl valkoviiniä1 fenkoli2 salottisipulia2 valkosipulinkynttävoitaoliiviöljyäparmesaaniasuolaamustapippuria creme:1/2 dl kermaa50 g mascarponea70 g vuohenjuustoa […]

En tiedä missä kohtaa saavutetaan Lilyn parsareseptien saturaatiopiste, mutta kai yksi vielä menee. Tämä on nopea ja kokeilun arvoinen, varsinkin jos haluaisit tulla paremmin toimeen fenkolin kanssa. Kokeiltiin tätä ennen vappua,  kun halusin maistaa kevään ensimmäiset roseet. Silloinen testiviini oli aika veltto, mutta kumpaakin edellisen postauksen roseeta voin suositella tällekin annokselle.  Ainekset (neljälle): Iso nippu […]