Tag: kesän keittoklassikot

Viime torstain festaritankkaukseen kuului tuhti kattaus meksikolaista ruokaa. Keittiössämme hääräsi neljä kokkia ja ruokamääräkin oli sen mukainen. Asiaan kuuluvien nachojen ja kymmenen täytteen tortillojen lisäksi söimme avokadokeittoa ja jälkiruoaksi perinteistä pastel de galletaa eli keksikakkua. Tämän kirjoituksen pääosassa on – luonnollisesti – minun panostukseni ateriaan, eli avokadokeitto. Reseptin poimin alunperin talteen jostain meksikolaista nykykeittiötä esittelevästä […]

    Kuvassa kesäinen keittoklassikko vichyssoise, eli suomeksi purjo-perunasosekeitto. Keiton alkuperä on jossain päin Ranskaa tai sitten New Yorkissa, kuka noista varmaksi tietää ja onko lopulta niin väliäkään. Varmaa on joka tapauksessa se, että keitto on ihanaa sekä kuumana että kylmänä ja varsinkin kesähelteillä. Alla minun versioni, joka on vain yksi tuhansista, mutta silti niin […]