Kevätsipulit
Kevätsipulit, eli calcotsit ovat katalonialaisten suurta herkkua tähän aikaan vuodesta. Hyvin ne toimivat suomalaisenkin (sisä)grillikauden alkusoittona. Autenttisesti calcotsit ovat ihan erilaisia kuin nuo meidän kevätsipulimme, mutta ei se mitään. Hyviä näistäkin tulee. Valmistus tapahtuu seuraavasti: Varaa suunnilleen nippu sipulia ruokailijaa kohden. Laita uuni päälle grillausteholle, voitele sipulit oliiviöljyllä ja sen jälkeen aseta sipulit ritilälle grillivastuksen alle. […]