Tag: kukkakaali

Kävimme erään projektin päätteeksi syömässä Ateljé Finnessä viime viikolla. Töölöläisravintolassa ei komeista puitteista huolimatta liikoja hienostella, vaan keskitytään perusasioihin ja läheltä tuleviin raaka-aineisiin, niin kuin nimen jälkimmäisestä osastakin voi päätellä. Paikan vahvuudet ovat yksinkertaisuudessa. Ravintolan takana ovat monessa mukana olevat Antto Melasniemi ja Heikki Purhonen. Miesten Kuurna ja Kellohalli noudattavat myös samaa linjaa. Finnen lista nojaa perinteiseen […]

Suhtautumiseni kukkakaaliin on ollut aina melko välinpitämätöntä. Kukkakaali on ihan hauskan näköinen pikku pallero, mutta ei maistu mielestäni juuri miltään. Useimmiten sitä tulee vastaan noutopöytien pakollisena kasviksena, joko höyrytettynä tai gratiinina. Näissä tapauksissa se maistuu joko keitetyltä vedeltä tai pakastimelta, joskus hyvinä hetkinä siitä on aistittavissa ripaus porkkanaa. Silloin tällöin välinpitämätön suhtautumiseni saa kyytiä. Viime […]