Tag: vuohenjuusto

Tässä päivänä eräänä himoitsin fenkolia. Kun en keksinyt mitä tehdä siitä, päädyin risottoon. Mukaan kaupasta tuli myös vuohenjuustoa ja loppukesän pitkävartinen parsakaali, jossa näin mahdollisuuden. Fenkolirisotto kaikessa yksinkertaisuudessaan onnistui mielestäni aika hyvin. Samoin kuin sen kanssa kokeiltu viini. Fenkolirisotto:2,5 dl risottoriisiä6 dl kasvislientä1 dl valkoviiniä1 fenkoli2 salottisipulia2 valkosipulinkynttävoitaoliiviöljyäparmesaaniasuolaamustapippuria creme:1/2 dl kermaa50 g mascarponea70 g vuohenjuustoa […]

Lisbet kirjoitti punajuuren ja vuohenjuuston pyhästä liitosta. Päätin tehdä itsekin jotain noista aineksista. Mieleeni muistui jokin aika sitten Helsinki-Vantaan lentokentän Fly inn -ravintolassa syömäni punajuuririsotto. Risotot harvoin onnistuvat rokkaamaan minun maailmaani, mutta tämä vei jalat alta. Eli, jos olet lentämässä johonkin ja kentällä on noin puoli tuntia ylimääräistä aikaa, suosittelen ehdottomasti poikkeamaan syömässä ennen kuin […]