Suklaata ja suolaa

Maistoin pari vuotta sitten ensimmäisen kerran suolalla maustettua suklaata ja rakastuin heti. Tuo suolaisen ja makean liitto vaan jostain syystä toimii hemmetin hyvin.

Olin eilen tukholmalaisen suklaapuodin vitriinin takana valitsemassa rasiaani käsin tehtyjä praliineja, kun huomasin Maldon-suolalla maustetun tummasta suklaasta valmistetun herkkupalan. Sitä piti ehdottomasti päästä testaamaan. Korkeat odotukseni palkittiin, se oli ihan mielettömän hyvää! Aiempi suolasuosikkini, Maraboun caramelized almonds and sea salt -suklaa ei maistu läheskään yhtä hyvälle. Pitänee tehdä visiitti siihen Kluuvikadun Chjoko-mestaan, jos sieltä vaikka löytyisi käsintehtyä suolaista tummaa suklaata.

Tukholmaan suuntaavien kannattaa ehdottomasti piipahtaa tässä kyseisessä suklaakeitaassa. Paikan nimi on Boutique de Chocolat ja se sijaitsee vanhassa kaupungissa (www.chokladbutik.se).