Ruokaisa salaatti varhaisperunoista
Kaupasta saa edullisesti ruotsalaisia varhaispottuja, hinta on suunnilleen euron kilo. Olen innostunut tunkemaan niitä salaattiin. Tällä kertaa mukaan tuli muun muassa tonnikalaa ja kananmunaa. Tämä ruokaisa salaatti käy päivällisestä.
Ruokaisa salaatti varhaisperunoista
5 pientä varhaisperunaa
kourallinen kirsikkatomaatteja
1 kananmuna
puoli purkkia tonnikalaa
kourallinen vihreitä papuja
muutama salaatinlehti
parin sentin pala hienonnettua kevätsipulia
kastike:
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
hyppysellinen suolaa
hyppysellinen valkopippuria
Keitä perunat ja kananmunat. Mikrota pavut, mikäli käytät pakasteita. Anna ainesten jäähtyä ennen pilkkomista. Sekoita sillä välin kastike. Kokoa ainekset salaatiksi ja nauti kesäauringon pilkottaessa verhon välistä 🙂