Vaikka tykkään kovasti vihreästä parsasta, en ole koskaan aiemmin keittänyt niitä kotosalla. Isälläni sen sijaan olen syönyt niitä useamman kerran, ja ravintoloissakin toki. Ehkä suurin kynnyskysymys on ollut hollandaisekastike, joka ainakin Master chef -ohjelmassa vaikutti aikamoiselta rakettitieteeltä. Uusimmassa Pirkka-lehdessä oli helpon hollandaisekastikkeen ohje, joten päätin tarjota pääsiäisvierailleni alkuruoaksi parsaa. Keitetty parsa ja hollandaisekastike (by Pirkka/Cassis) 450 […]

Filippiinit kuuluu yhä useamman Aasian-matkaajan reissulistalle. Valtaisassa saarivaltiossa törmää kuitenkin harvakseltaan länkkäreihin, vaikka turistien määrä on kasvamaan päin. Filpparit kannattaa tsekata juuri nyt! – Välimatkat ovat pitkiä, ja sen vuoksi siirtymiin paikasta toiseen menee joko reippaasti aikaa (bussi+vene) tai rahaa (sisäiset lennot).– Kokonsa vuoksi Filppareilla ei ehdi millään nähdä kaikkea. Siksi valintoja pitää tehdä ja reissua […]

Yksi Lähi-idän ruokasuosikeistani on Tabouleh-salaatti. Stockan Herkusta löytynyt Tabouleh-aines on ihan huipputuote, koska sillä tähän salaattiin tulee juuri oikea maku. Laatikko sisältää bulguria ja mausteita, jotka herätetään eloon kuumassa vedessä. Tabouleh-salaatti 150 g Tabouleh-ainesta paketista2,5 dl kuumaa vettä1 paprika3 tomaattiapuolikas kurkku200 g fetaa (Arla Apetina valkosipuli-persilja) Kaada Tabouleh-aines kuumuuden kestävään kulhoon ja lisää 2,5 dl […]

Huh, mikä viikonloppu takana. Perjantaina kuurasin kämppää ja pakkasin kamoja 14 tuntia. Eilen oli vuorossa muutto ja sohvanhakureissu, joihin upposi koko päivä. Tänään ei kummosia kokkailuja ehdi tekemään, kun pitää purkaa tavaroita, ja ilta kuluu vaalivalvojaisia seuratessa. Tässä siis helppo ja nopea piirakkaohje. Feta-pinaattipiirakka valmis piirakkapohja (esim. Sunnuntai)70 g tuoretta pinaattiapuolikas sipuliöljyä paistamiseen200 g fetaa2 […]

Muutama vuosi sitten en olisi valinnut välipalaherkukseni smoothieta, joka on tehty kaurasta. Mieleeni piirtyi kuva harmaanruskeasta mauttomasta mömmöstä. Yosan kaurasmoothie kuitenkin rikkoi kaikki ennakkoluuloni, sillä tämä on todella hyvää! Löysin tämän ihanan kasviperäisen kaurasmoothien Kurvin Alepan hyllyltä vuonna 2008. Siitä alkoi minun ja mangosmoothien ystävyys, joka on edelleen voimissaan. Koostumus on todella juokseva, joten itse en tätä smoothieksi kutsuisi. Mutta maku on […]

Lapsena meillä syötiin aina kaurapuuroa aamiaiseksi, ja puuron keskelle sulatettiin iso voisilmä. Syön edelleen aamuisin puuroa, mutta voin sijaan lorautan lautaselle voin makuista rypsiöljyä. Mildolan valmistama Neito-merkkinen voin makuinen erikoisrypsiöljy tuoksuu ja maistuu voilta. Jos ihan tarkkaan makustelee ja haistelee, öljyssä on ehkä hieman tunkkainen fiilis verrattuna tavalliseen voihin. Puuron sekaan tuote sopii hyvin. Olen myös […]

Vietin viime vuonna Balilla ja sen lähiympäristössä sijaitsevilla Gili-saarilla puolitoista kuukautta. Vaikka kävin seitsemän kuukauden reissullani aika monessa muussakin paikassa, juuri Balille on pakko päästä takaisin. Miksi? Tässä viisi syytä: 1. Joogaa Ubudissa Mikä olisi parempi tapa aloittaa aamu, kuin hypätä kukonlaulun aikaan mopon selkään ja kurvata joogatunnille? Balin keskiosassa sijaitseva Ubud on taiteilijoiden ja […]

Olen täysin keltanokka raakaruoka- ja foodiskenessä, mutta aihepiiri kiinnostaa minua kovasti. Maistoin viime vuonna balilaisessa terveysravintolassa avocadolla päällystettyä herkullista raakakeksiä. Nyt kun törmäsin Ekolossa samaisiin Raw Flax Crackereihin, niitä oli pakko saada. Luomu villivalkosipuli-pellavakeksit on valmitettu kuivaamalla hitaasti alle 42 asteen lämmössä. Raaka-aineet säilyvät ravintorikkaampina, kun niitä ei kuumenna, ja siksi siis raakaruokaa kannattaa lisätä omaan ruokavalioon. […]

Käväisin viikonloppuna Tukholman-risteilyllä. Yleensä edellinen ilta laivassa on mennyt sen verran railakkaasti, että lounasta on syöty Burger Kingissä. Mutta tällä kertaa menimme äitini suosittelemaan kahvilaan vanhaan kaupunkiin. Se oli loistovalinta. Cafe Kronan oli lauantaina kahden maissa ihan tukossa, mutta onnistuttiin tuurilla saamaan pöytä. Tarjolla oli erilaisia täytettyjä leipiä, piirakoita ja pasta-annoksia. Salaattivaihtoehto oli houkutteleva, koska […]

Maistoin pari vuotta sitten ensimmäisen kerran suolalla maustettua suklaata ja rakastuin heti. Tuo suolaisen ja makean liitto vaan jostain syystä toimii hemmetin hyvin. Olin eilen tukholmalaisen suklaapuodin vitriinin takana valitsemassa rasiaani käsin tehtyjä praliineja, kun huomasin Maldon-suolalla maustetun tummasta suklaasta valmistetun herkkupalan. Sitä piti ehdottomasti päästä testaamaan. Korkeat odotukseni palkittiin, se oli ihan mielettömän hyvää! Aiempi suolasuosikkini, […]