Tag: ruokahommat

Meitä yhdistää mieheni kanssa kiinnostus kaikenlaisiin projekteihin ja kokeiluihin (ei mitään ”Hei, tehdään benji-hyppy ilman köyttä!” -henkisiä juttuja vaan aika arkisia asioita), ja koska emme halua tarjota 1-vuotiaalle vielä lisättyä sokeria, päätimme me vanhemmatkin ryhtyä sokerittomalle. Lapsi ei vielä vaadi syödä samaa kuin vanhempansa, mutta pian sekin aika on edessä, ja haaveissani emme silloinkaan Pikkutyypin […]

Olemme olleet muutaman kuukauden ajan REKO-lähiruokarenkaan asiakkaita ja saaneet sitä kautta lähellä kasvatettua luomuruokaa pöytään. Homma toimii käsittääkseni kaikkialla Suomessa niin, että Facebookissa voi liittyä oman alueensa REKO-ryhmään, jossa lähituottajat ilmoittavat tuotteistaan, tehdä tilauksen ryhmän seinällä, ja sitten hakea ruoat suoraan tuottajalta sovittuna aikana sovitusta noutopisteestä. Yleensä ruoat maksetaan käsittääkseni käteisellä paikan päällä, mutta meillä […]

Vähän ajateltavaa tähän tiistaipäivään: 30 % maailman energiankulutuksesta syntyy ruoantuotannosta ja noin kolmannes tuotetusta ruoasta, 1,3 miljardia tonnia ruokaa vuosittain, menee hukkaan eli jää käyttämättä.  Olen kirjoittanut ruokahävikistä ennenkin, koska a) etenkin välinpitämättömyys ruoan hukkaanheittämisen suhteen ärsyttää minua suunnattomasti ja b) koska se on mielestäni asia, johon on kohtalaisen helppo puuttua omalla kohdallaan.  Pikkutyypin kasvissosekeittoannos […]

Osana blogini kulutusmuutosten sarjaa tein lupauksen ottaa selvää kasvisten satokausista ja alkaa hyödyntää niitä paremmin kokkauksessani. Samassa postauksessani jaoin myös kokoamani sesonkikalenterin, jonka teippasin myös keittiöni kaapinoveen sisäpintaan, jotta voin tarvittaessa tarkistaa nopeasti, milloin mikäkin kasvis on herkullisimmillaan.  Olen nyt muokannut kasvisten sesonkikalenteria saamani palautteen mukaan ja lisännyt sinne muutamia uusia kasviksia ja tarkentanut tietoja. […]

Postaussarjassa teen ympäristöteemaisia pistokokeita milloin mihinkin. Suomessa ruokahävikkiä syntyy arvioiden mukaan 120 – 160 miljoonaa kiloa vuodessa, mikä konkretisoituna vastaa sitä, että neljän hengen perhe heittää joka kuukausi 8 kilon ruokakassin ruokaa hukkaan. Määrä on kerrassaan älytön, vaikka uutisissa törmää toki muihin käsittämättömiin ympäristöälyttömyyksiin tämän tästä. (Toivottavasti ihmiset boikotoivat Amazonia tämän tultua ilmi.) Mutta pysytään […]

Kuten jo aiemmin hehkutinkin, olen liekehtinyt viime päivinä uusista perunoista ja raparperista. Kesäruoat maistuvat aina ihanilta, koska niiden satokauden alkamista tietää odottaa vesi kielellä. Tankoparsa, raparperi ja varhaisperunat kuuluvat odotettavien ruokien etujoukkoon, ja pian niitä seuraavat herneet ja mansikat ja kaikki muu! Kesähän on Suomessa älytöntä ruokafiestaa, mutta niin noloa kuin se onkin, talven osalta […]

Ho-hoi, gurmandit! Ensi viikonloppuna (14.-17.6.) Taste of Helsinki -tapahtuma tulee taas, tapahtumapaikkanaan tällä kertaa Töölönlahden puisto. Pähkinänkuoressa festivaalin idea on se, että kuka tahansa herkkusuu pääsee maistelemaan yhdeksän laadukkaan helsinkiläisen ravintolan annoksia samalla festarialueella asiakasystävälliseen hintaan. Olen halunnut osallistua festariin jo monta vuotta, koska rrrrrrakastan maukasta ruokaa ja fine dining -kokemuksia. Jotenkin suunnitelmat ovat aiempina […]

Basilika on taloutemme eniten käytetty yrtti, jota rouskutamme melkeinpä viikoittain. Lehdet päätyvät niin pasta-annoksiin, salaatteihin kuin leivän päällekin. Miinuspuolena basilikan ostamisessa on se, että kasvi myydään pienissä muoviruukuissa muovikääreen ympäröimänä eikä se pärjää kyseisessä ruukussa kovin pitkään. Yritän pidentää muoviruukussa olevien basilikojen käyttöikää tarjoamalla niille riittävästi valoa ja kastelemalla niitä touhukkaasti, mutta en yleensä onnistu […]

Kesäsää on hellinyt Suomea viime päivät, ja olemmekin viettäneet Pikkutyypin kanssa kosolti aikaa rantapummeina. Päivän kuumimman ajan olemme leikkineet sisällä ja iltapäivisin olen tehnyt lapselle pienen välipalan lasipurkkiin ja napannut päivälliseksi pakkasesta uudelleentäytettävään välipalapussiin pakatun kesäisän version hernekeitosta. Pikkutyyppi on vedellyt tyytyväisenä samaa ruokalajia (kylmänä) useamman päivän putkeen ja hörppinyt väliin vettä. Itselleni olen pakannut […]

Heti alkuun paljastus: Meillä koko perhe popsii kasvisruokaa tyytyväisenä, mutta resepteissä pyörii sama yksitoikkoinen karuselli. Teemme ehkä viittä eri kasvisruokaa (salaattia ja satunnaisia kokeiluja ei lasketa) niitä hieman muunnellen. Karusellin päätähtenä loistaa Paju Purovuon blogista aikoinaan löydetty intialainen linssimuhennos, joka on edelleen mielestäni aivan taivaallisen hyvää, onnistuu aina ja jota on todella helppo modata uusiin […]