Tag: pääruoka

  Pidimme perjantaina blini-illan, jossa pääsin samalla testaamaan tuliterää blinipannuani. Blinejä ei ole aiemmin tullut juuri tehtyä, joten mitään takuuvarmaa onnistumista ei tällä kertaa ollut tiedossa. Varsinkin, kun ajattelin tehdä taikinan täysin gluteenittomasti tattarijauhoista. Pieni paniikki iski siinä vaiheessa, kun maistettuani ensimmäistä paistettua lettua mieleen tuli lähinnä sämpylä (!). Onneksi kauppaan ei tarvinnut rynnätä ostamaan […]

Pääruokana flank steak, bataattipyree ja raikas salaatti   Eiliseen illanviettoon olin ajatellut valmistaa jotain liharuokaa. Seisoskelimme avomieheni kanssa vartti tunnin verran kaupan lihatiskillä pohtien, mitä pitäisi ostaa. Täysin ex tempore tempaisimme mukaamme pari kappaletta flank steakia, joka ilmeisesti on siis naudan kuvetta. Sitten ei muuta kuin kotiin miettimään, miten kyseinen läskiviipale kannattaisi valmistaa. Marinoin lihaa […]

  Mukavaa alkanutta vuotta kaikille! Taas ollut pientä hiljaiseloa blogin puolella, mutta keittiössä sen sijaan toimintaa on riittänyt entiseen malliin. Tänään tein itämaisittain maustettua uunilohta, joka on ollut viime aikoina suosikkini. Ohjeen olen bongannut Makuja-sivustolta. Mausteet tuovat kivaa potkua loheen, jonka olen vuosikausia maustanut ihan vain suolalla ja pippurilla. Lisukkeeksi tein paahdettuja punajuuria, mustariisiä, normi […]

  Kas tältä näyttää laiskan miehen tai naisen porkkanaletut. Eli tehdään porkkanalettutaikina, mutta eipä paistetakaan lettuja yksitellen pannulla, vaan lapioidaan koko taikinaseos uunivuokaan ja jäädään odottelemaan kypsymistä. Oikein helppoa siis. Alkuperäinen idea ohjeelle syntyi Wellberries-blogista, jossa vinkattiin pinaattilettujen (tai siis pinaattipaistoksen) teko kyseisen toimintamallin mukaisesti. Veikkaanpa, että taikinaan sopisi hyvin myös juustoraaste lisämakua tuomaan, mutta […]

  Tämän päivän lounasruoka näytti tältä: lautasella siis hirvenlihakäristystä, selleripyreetä ja puolukkasurvosta. Lisukkeeksi tein vielä paahdettuja ruusukaaleja, joita onkin tullut viime aikoina syötyä paljon juuri edellä mainitulla tavalla. Niin hyviä! Paahtaminen tuo tosi kivasti ruusukaalin maun esiin. Ja valmistustapa on todella helppo! (Pahoittelut, että oheisissa ohjeissa määrät ovat aika suuria. Isoruokaista porukkaa meidän kahden hengen […]

Porsaankyljyksiä ja bataattiranskiksia   Eilen poikaystävä saapui työreissulta Luxemburgista, ja tuliaisena hänellä oli varsin epämääräisen näköinen pussukka, jossa oli kaksi pakkausta. Toinen oli jonkinlainen savustettu läskiviipale ja toinen hyvinkin epäilyttävän näköinen purnukku vaaleaa tavaraa. Ilmeisesti syötävää kuitenkin. Hän mainitsi, että oli ostanut sen saksalaiselta myyjältä, ja saksankieltä osaamatta hän oli tulkinnut tämän ”herkullisen” näköisen mössön […]

Kukkakaali-fenkolitaboulleh vuohenjuustolla höystettynä sekä makkarat: pikkumakkara ”Salarakas” sekä pidempi ”Maaherranmakkara”.   Vappuaaton ruokapöytään tekaisin erityisen hyvältä vaikuttaneen kukkakaali-fenkolitaboullehin, jonka ohjeen olin aiemmin bongannut Uusia Tuulia -blogista. Hiukan muuntelin ohjetta, muun muassa siksi, koska kaupasta oli lehtipersilja loppunut :/ Taboulleh on libanonilainen persiljasalaatti, joten siinä mielessä oma versioni ei ollut taboullehia nähnytkään, koska siinä ei ollut […]

  Itsenäisyyspäivän lounaaksi tein ei-niin-terveellisiä tällaisia ruokia: uuniperunaa savulohitäytteellä, lisukkeena vihersalaattia ja jälkkäriksi suklaamoussea. Ruoat olivat oikein onnistuneita ja varsinkin jälkkäri oli mielettömän herkullista, ihanan pehmeää.    Uuniperunat: 4 Rosamunda-perunaa (itse laitoin varmuuden vuoksi 8, koska poikaystäväni on suhteellisen isoruokainen.. 😉 Pese perunat ja kääri ne yksitellen folioon. Paista uunissa 225 asteessa noin tunnin verran. […]