Tämä viikonloppuillan naposteluruoka päätyi lautasellemme tänäkin iltana. Ranskalaiset syntyvät kätevästi uunissa, joten uppopaistoa rasvassa ei tarvita. Majoneesin teko meni minulla aikoinaan aina mönkään, sillä se juoksettuu helposti. Huomasin kuitenkin, että majoneesin teossa on erittäin tärkeää että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Kannaataakin muistaa nostaa munat jo hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Oululaisen Kauppuri5 burgeribaarin auramajoneesi on vienyt kieleni mennessään […]

  Siskostani poiketen olen enemmän erikoistunut erilaisten marjapiirakoiden tekoon ja viime vuosina pääruokien teko on jäänyt mieheni vastuulle. Viime aikoina minun on kuitenkin olosuhteiden pakosta ollut pakko ruokkia itse itseni, koska mies asustelee tällä hetkellä maan toisella puolella. Tämän päivän (ja puolen viikon) ruoaksi päätin tehdä chorizo makkarasta ja linsseistä patatyyppistä ruokaa. Resepti meni jotakuinkin […]

Äidin tekemä lapsuusajan klassikko marianne-kääretorttu pääsi ensimmäistä kertaa kokeiluun aivan itse tehtynä. Reseptiin toin pieniä muutoksia: pohjaan lisäsin suklaata tuomaan täyteläisempää suklaan makua. Täytteeseen lisäsin puolestaan tuorejuustoa, jotta se pysyisi paremmin tortun sisässä. Pohja: 4 munaa 1dl sokeria 1dl vehnäjauhoja 3/4dl perunajauhoja 1tl leivinjauhetta 2rkl kaakaojauhetta n.100g suklaata n. 1/2 dl mehua Täyte: 3dl kuohu- tai vispikermaa […]

Lempiruokiani ovat erilaiset piirakat. Tämä on ehdottomasti yksi suosikeistani: Vuosien varrella hieman muokkautunut, maukas ja nopea piirakka tilanteeseen kuin tilanteeseen. Reseptissä käytän aina pyramidi pakkauksessa olevaa Chavroux- vuohenjuustoa, joka on rakenteeltaan tuorejuustomaista.  Pohja: 100g voita 3 dl vehnäjauhoja 1/2 dl vettä Täyte: 2 nippua parsakaalia (n. 400g) tai 1 pussi pakasteparsakaalia 1 punasipuli 150g vuohenjuustoa (Chavroux) 2dl […]