Keitto-ohje ja viikonloppuhommia

Ihan ensimmäiseksi on kyllä pakko todeta, että hyi mikä ilma! 🙁 

Tänään on kyllä juuri täydellinen esimerkki sellaisesta ilmasta, joka saa minussa välittömästi aikaan pakoreaktion omaan lämpimään peittopesään herkkujen ja leffan pariin. Sateinen, tuulinen, harmaa. Siinäpä se. Välillä ollaan Juhan kanssa ihan tosissaan mietitty, että minkä ihmeen takia me vielä täällä Suomessa oikein asutaan, kun esim. Miamissa riittäisi tällaiselle auingonpalvojalle aurinkoa vuoden jokaiselle päivälle…. No, Suomen kesä on sen verran ihana, että se onneksi kompensoi hieman tätä talven/alkukevään pimeyttä. Ei siis anneta ilmojen masentaa vaan keskitytään vielä enemmän itsemme piristämiseen ja hyvän fiiliksen ylläpitämiseen:)

Itselläni tähän viikonloppuun on kuulunut sekä töitä että vapaa-aikaa. Lauantaina ehdin onneksi kotiin jo melko alkuillasta, ja katsoimme jo perinteeksi muodostuneen Putous-ohjelman. Pakko sanoa, että oli kyllä todella huono jakso, ainakin verrattuna viime viikkoon. Tuntui, että kaikki ne väliaikasketsit ja -kilpailut olivat jotenkin viime tingassa kehiteltyjä, eikä ohjelmassa muutenkaan ollut yhtä paljon oivaltavia juttuja kuin aiemmin. Mutta varmasti (ja toivottavasti) tämä on vain tällainen poikkeus, ja tottakai suorassa lähetyksessä komedia ei ehkä ole se helpoin laji… Pakko kyllä nostaa hattua näyttelijöille, jotka sinne lavalle viikko toisensa jälkeen nousevat kaiken kansan arvosteltavaksi. Siinä täytyy olla aika vahva itsetunto, ettei muiden mielipiteet (lähinnä ne negatiiviset) hetkauta omaan tekemiseen. Ensi lauantaita odotellessa…!

Ylläolevassa kuvassa meikäläinen matkalla salille tänään. Olin kyllä etukäteen vähän miettinyt pitäväni lepopäivän vielä tänään, kun jalat on (VIEÄKIN!) kipeät, mutta nukuin sen verran sikeästi viime yönä etten millään malttanut jättää treenejä välistä. Tai no, ei kyseessä ollut varsinainen treeni, vaan lähinnä heiluttelin 1 ja 2 kg painoja vasemmalla ”vammakädelläni”. Mutta hei, olkapää tuntui jo tässä vaiheessa ehkä hieman vahvemmalta, jesss. 🙂 Hiljalleen, hiljalleen. Lisäksi kevyesti pumppailin selkää, hauista ja ojentajaa sekä loppuun poljin rauhalliseen tahtiin kuntopyörää 30min. Eli tooosi kevyttä on. Huomenna olisi toivottavasti sellainen fiilis jalkaosastossa, että pääsisi kyykkäämään – vapaapäivän kunniaksi. Tänään illalla ajattelin turvata ystävääni tennispalloon ja yrittää hieman avata kinttuja sen avulla. Täyttä tuskaa luvassa, siis. 🙂 (<–Huomatkaa sarkastinen hymiö tässä kohtaa.)

Salin jälkeen käväisin lähikaupassa ja pienen hetken ajattelin kiertää herkkuhyllyn kautta (jotain ihan pientä vaan). Olen varsinainen sokerihiiri, ja sanonta anna sokerille pikkurilli, se vie koko käden TODELLAKIN pätee minuun. En siis vaan voi jättää suklaalevystä osaa varastoon tai keksipaketin jämät huomiselle, vaan ne herkut syödään kerralla, vaikka tulisi vähän paha olo. Vielä pari viikkoa sitten mässäilin aika säännöllisesti sokeriövereitä, ja intohimon kohteista koukuttavimpia olivat kaikki itse leivotut keksit, browniesit ja kakut jäätelön kera. Oiiii pelkkä ajatuskin saa veden kielelle! Nyt olen kuitenkin päättänyt vakaasti hieman rajoittaa tätä sokerin roolia päivittäisessä ruokailussa. Ei se olotila niin herkkua kuitenkaan jälkeenpäin ole, kuten kaikki varmaan tietävät. No, onnistuinkin tänään välttämään sokeriansan ja päädyin sen sijaan ostamaan ainekset herkulliseen lounassalaattiin! Lohta, pähkinöitä, papumix, porkkanaa, kesäkurpitsaa…Yksinkertaista mutta maistui hyvin jumppailun päälle!

 Ja sitten asiaan, eli seuraavaksi herkulliseksi osoittautunut keiton ohje:  

 

BATAATTI-PORKKANA-KOOKOSKEITTO.

Mitä tarvitaan:

-n.0,5kg bataattia

-0,5kg porkkanoita 

-reilun kokoinen pala inkivääriä

-purkki kookoskermaa 

-paketti maustamattomia kanasuikaleita

-1 chili pilkottuna

-punasipulia pilkottuna oman maun mukaan (itse pilkoin 2)

(Mausteeksi mustapippuri, chilimauste, suola…)

Eli alkuun pilkotaan bataatit ja porkkanat paloiksi. (Itse en punninnut kovin tarkkaan vaan pilkoin molempia niin paljon, että iso kattila meni melkein täyteen, eli oman maun mukaan voi näitä lisätä). Sitten keitetään kasviksia vedessä kattilassa noin 10-15min tai niin kauan kunnes porkkanat ovat hieman pehmentyneet. Kaadetaan vesi pois ja kasvikset tehosekoittimeen tai kulhoon. Tässä vaiheessa sekaan menee myös kuorittu inkivääri. Ja sitten kaikki vaan sörssöksi! (Jos omistaa hyvän tehosekoittimen, hienoa, mutta varmasti onnistuu myös kulhossa sauvasekoitinta käyttäen.)

Kun kasvikset ja inkivääri on yhtä iloista mössä, kaadetaan seos takaisin kattilaan ja miedolle lämmölle. Tässä vaiheessa kannattaa lisätä vettä sen verran, että saadaan keittomaisempi koostumus. Varo ettei kuitenkaan mene liian vetiseksi! Seuraavaksi lisätään myös kookoskerma, jolloin keitto saa sekä makua että paremman rakenteen. Mausteiksi käy ainakin nuo mainitut, mutta varmasti moni muukin voisi toimia hyvin. Itse mietin, että tuore persilja olisi aika kiva lisä… Keiton voi jättää kannen alle todella miedolle lämmölle tekeytymään. Seuraavaksi pilkotaan sipulit ja chili, jotka isketään yhdessä kanasuikaleiden kanssa kuumalle pannulle. Kun kana on kivasti ruskistunut ja sipulit kuullottuneet, voidaan annokset koota. Eli kulhoon (REILU) annos keittoa, ja päälle kunnon kourallinen kana-chili-sipuliseosta. Nautitaan viileänä, pimeänä iltana sisällä kynttilänvalossa hyvässä seurassa!:) Nami!

Juhan mielipide keitosta oli, että minun täytyy ehdottomasti tehdä tätä uudestaan. Pian. En olisi uskonut keiton tekemisen voivan olla näinkin palkitsevaa! Kokeilkaa ihmeessä, ja improvisoikaa lisukkeiden ja mausteiden kanssa (saa jakaa minullekin hyvät ideat tämän jatkokehittämisen suhteen). Meikäläisen ilta jatkuu tänään rennoissa kuvioissa. Luultavasti vedän villasukat jalkaan, maastoudun peiton suojiin ja katselen nauhalta erilaisia ruoka- ja sisustusohjelmia. Perfect. Mukavaa sunnuntaita kaikille!

-Soffe