Mausteinen aamukahvi

Olen ollut jo kauan huono juomaan kahvia – teepannu on vetänyt puoleensa jo vuosikausia. Joulun alla viettäessäni paljon aikaa kahvia rakastavan ystäväni kanssa innostuin kuitenkin todella tästä voimakasaromisesta tummasta hurmurista uudelleen. Edelleenkin jätän sen perinteisen suomalaisen Moccamasterilla keitetyn vaalepaahtoisen (lue: valjun ja kitkerän) suodatinkahvin nauttimatta, mutta tämä chai-tyyppisillä mausteilla tuunattu ja kookosmaidolla viimeistelty ihanuus on tullut pysyväksi osaksi aamujani.

Mausteinen aamukahvi | 1 kuppi | chai-tyylinen

• 1 tl kardemummaa
• 1 tl kanelia
• ½–1 tl chilihiutaleita
• 1 tl neilikkaa
• 1tl muskottipähkinää
• 1 tähtianis
• ⅓ vanilijatankoa
• 2–3 cm inkivääriä
• ¼ dl kookosmaitoa
• normaalikokoinen kuppi kahvia
• (makeutukseen sokeria, agave-siirappia tai vaikkapa steviaa)
   

Mittaa mausteet morttelin pohjalle, lisää tähtianis, vanilijatangon pätkä ja ohuesti viipaloitu inkivääri. Survo yhteen niin kauan, että inkivääristä alkaa irtoamaan vähän mehua ja mausteet sekoittuvat hyvin keskenään. Lataa kahvinkeittimeen normaali yhden hengen annos kahvinpuruja ja sekoitaa joukkoon mausteseos. Kahvin keittyessä vaahdota kookosmaito. Ennen tarjoilua makeuta kahvi tarvittaessa oman maun mukaan sokerilla, agave-siirapilla tai vaikkapa stevialla. Viimeistele kookosmaidolla.

Omaan kahviini lisään ehkä vähän ohjetta enemmän chiliä ja inkivääriä antamaan lisää potkua. Chilin voi halutessaan korvata myös cayannepippurilla. Muutama mustapippuri sopisi joukkoon varmasti. Makeutusta käytän harvemmin ja tällöin suosin stevia tai agavea – en ole sokerin suuri ystävä. Pohjalle tulevan kahvin suosittelen valmistamaan tummemmista paahdoista ja aika voimakkaaksi.

P.s. Tulen vielä myöhemmin esittelemään tämän maustekahvin välimerellisen sisarversion sekä aivan ylihyvän fenkolikahvin. Aurinkoista maanantaita kaikille!