Tag: keittoja

Kirja-arviossa: Lautasellinen kauneutta, Karita Tykkä Sain viime viikolla Karita Tykän uuden ruokakirjan, Lautasellinen kauneutta. Kirjan julkaisutilaisuudessa Karita avasi hieman ruokafilosofiaansa ja hänen puheista tuli nopeasti ilmi ruokakirjailijan intohimoinen suhtautuminen terveelliseen ravitsemukseen. Lautasellinen kauneutta -ruokakirjan reseptit noudattelevatkin tätä teemaa hyvin pitkälle. Ne ovat kasvispainotteisia eikä niistä ole käytetty lainkaan valkoista sokeria. Karita on myös valmistumassa pian […]

Aina välillä on kivaa valmistaa lohikeittoa täysin erilaisin maustein. Yksi lempitavoistani on tehdä se aasialaiseen tyyliin. Olen itseasiassa julkaissut tämän reseptin jo pari vuotta sitten ensimmäisen kerran vanhan blogini puolella ja se oli yksi kautta aikojen suosituimpia hakujani. Reseptin alkuperäinen lähde on vuodelta 2009 Helsingin Sanomista, josta se on kuitenkin muuttanut muotoaan käsittelyssäni jo aika […]

Tämän päivän ruokamme syntyi ruokakaappien muuttosiivossa esille kaivetuista rippeistä sekä isosta lohifileestä. Kyseessä on siis eräänlainen kaapintyhjennysseljanka ennemmin kuin oikeaoppinen venäläinen esi-isänsä. Tietäisittepä vain minkälaisen kaaoksen keskellä elämme juuri nyt. Kaikki tavaramme ovat tuota kuvissa näkyvää kattilaa ja muutamaa lautasta lukuun ottamatta siirretty jo uuteen kotiimme. Kotiin, jossa on tulevan keittiön tilalla vielä pelkkä betonilattia ja […]

Ja ohje ihanaan avokadotoastiin Kesäisin ruoanlaittoni yksinkertaistuu moneltakin osin. Jos en syö jotain helppoa salaattia, saatan vain nopeasti keittää suuria määriä kotimaisia vihanneksia ja popsia niitä sellaisenaan tai tuoreen kalan rinnalla. Esimerkiksi eilen tein lounaaksi tätä tonnikalasalaattia varhaiskaalista (fantastista, kokeilkaa) ja päivälliseksi söin kaksi kukkakaalia, nipun kesäporkkanoita ja yhden ahvenen. Keittoruoista tähän vuodenaikaan lautasellani näkyy […]

En ole varmasti yli vuoteen tehnyt perinteistä lohikeittoa enkä oikein itsekään tiedä miksi. Lohikeitto on kuitenkin lukeutunut lapsuudesta lähtien lempiruokiini. Yläasteikäisenä muistan syöneeni useita kuukausia pelkkiä Saarioisten mikrovalmiita lohikeittoja. Vanhemmat tekivät pitkää päivää töissä ja se oli juuri sopivan helppo ja nopea valmistaa itse. Sittemmin olen kuitenkin alkanut tekemään itse soppani alusta loppuun. Äitini kertoo […]

Toukokuussa kevennän aina ruokavaliotani hieman vapun jälkeisen ylensyömisen jälkeen. Muutenkin, kun ulkona paistaa aurinko ja ilman lämpenee, ei mieleni tee syödä mitään tuhtia. Olen pitänyt kasvissosekeitoista lapsuudesta alkaen. Ensimmäinen voimakkaampi muisto tajunnanräjäyttävän hyvästä (porkkana)sosekeitosta on pikkuserkkuni luota jostain 90-luvun alkupuolelta. Hänen perheessään laitettiin aina hurjan maukasta ruokaa, joista monesta haaveilen vielä tänäkin päivänä. Teen hyvin […]