Tag: Aamupalalla/Breakfast

  Supernuhani jatkaa voittokulkuaan ja makuaisti on kadoksissa. Löysin kuitenkin yhden suosikin ylitse kaikkien muiden nuharuokien, ja se on versio jo ennenkin bloggaamastani tyrnikiisselistä. Tällä kertaa en kuitenkaan suurustanut keittoa, vaan jätin sen lirularuksi ja lisäsin mukaan reilusti mausteita. Kyseessä on siis lämmin, melkein glögimäinen mausteinen juoma: ainut asia, jota kaipaan juuri nyt aamulla. Keittoa […]

    Söin tänään aamiaiseksi yön yli mässääntynyttä kaurapuuroa. Olen yrittänyt jo muutaman kerran tehdä ns. overnight oats-puuroa, mutta kun ei vaan mene alas. Jääkaappikylmä, rakeinen ja kitalakeen lahjakkaasti tarttuva meininki ei iske, eikä varsinkaan tänä aamuna, jolloin lumiräntää tuli vaakatasossa alas taivaalta.  Bon Appetitilta löytämäni ohje ihan älyttömän herkulliseen portugalilaiseen kananmunapaistokseen onkin paljon, paljon parempi […]

  Meinasin tänään kokeilla lettuja omenatäytteellä, mutta jossain vaiheessa googlettelua eksyinkin Nigellan arabialaisten pannukakkujen pariin. Ohje kuulostaa hurjan hienostuneelta ja vaikealta, mutta todellisuudessa se on varsin helppo toteuttaa, pannukakkutaikinassa ei kauaa kestä ja siirappi porisee itsekseen liedellä.  Nämä pannukakut voi myös syödä hillon tai vaahterasiirapin kanssa, jos et saa käsiisi appelsiininkukkavettä tai siirappihommiin ei vaan […]

  Törmäsin jo pari viikkoa sitten tähän ilahduttavaan blogiin ja sen aamupalatulkintaan Ottolenghin turkkilaistyylisestä annoksesta, joka sisältää rucolaa, valkosipulijogurttia ja pehmeäksi paistettuja kananmunia. Ottolenghin kananmunapannu tehdään uunissa ja valmis annos valellaan maustetulla sulalla voilla. La dittatrice della cucina-blogin kirjoittaja oikaisee mutkat suoraksi ja kippaa voin ensimmäisenä maustumaan mausteiden kanssa pannulle, heittää perään rucolat, sitten kananmunat ja […]

    Amerikkalainen klassikkoleipä BLT yhdistää leipäkansien väliin pekonia, salaatinlehtiä ja tomaattia. Lehtisalaatti vaihtui tässä versiossa avokadoon, joka tekee tästä leivästä sen verran täyttävän, että sen kanssa jaksaa pitkälle. Jätin perinteisen majoneesin pois, koska avokado on jo itsessään kermaista, ja oliiviöljyssä paistettu leipä ei missään nimessä kaipaa lisää rasvaa. Kivistössä mainittiin pekonin paistaminen uunissa, samaa harrastan […]

  Amerikkalaisen (aamiais)klassikko, eli banana bread on kummitellut minua jo tovin. Oma vatsani ei kestä banaania, joten kaikki banaania sisältävät ruoat jäävät yleensä tekemättä. Samoin käy avokadolle, jota vatsani kestää vielä vähemmän. Parempi puoliskoni kuitenkin tykkää banaanista ja suklaasta, ja suorastaan jumaloi näiden kahden maun yhdistämistä. Tämä kakku onkin siis leivottu häntä ajatellen, ja tietysti […]

  Nämä kesäkurpitsapaistokkaat ovat aamupalaehdokkaani seuraavalle kiireettömälle viikonloppuaamulle. Eli silloin kun keittiössä on aikaa enemmän kuin kahvirykäisylle. Plus että nämä paistokkaat ovat todella, todella herkullisia, ne on helppo paistaa pannulla valmiiksi ja tyrkätä uuniin lämpeämään, jotta kaikki saavat samaan aikaan lautasen sisältönsä lämpimänä. Jos ruokit isoa laumaa, taikina on helppo tuplailla. Käytin ohjeena Smitten Kitchenin […]

  Inspiroiduin tästä kuvasta, jossa näkyy Martha Stewartin versio perinteisestä kreoliruokalajista, jota kutsutaan Eggs Sardou’ksi. Annos on kotoisin Louisianasta, ja se sisältää kermassa muhitettua pinaattia, artisokansydämiä, uppomunia ja hollandaisekastiketta. Kyseessä onkin varsin tykkiä tavaraa, vaikka eittämättä herkullista. Tämä oma aamiaispannuni on siitä varsin löyhä tulkinta. Pinaatti pääsee artisokansydämien ja valkosipulin kanssa yhteen pannuun, johon rikotaan […]

  Fiilistelin syyskuun Trendin sapuskakolumnissa polentaa sienten kera, ja nyt polenta pääsee aamiaispöytään pehmeäksi jätetyn kananmunan ja valkosipulisen pinaatin kanssa. Polenta on erityisesti Pohjois-Italiassa syötävää, usein maissista tehtyä suurimoa, joka keitetään puuron tapaan tai valmistetaan paksummaksi massaksi, josta voidaan esimerkiksi leikata paloja ja paistaa ne pannulla. Maku on mieto, mutta sen verran omintakeinen, että minulla […]

  Pelkäsin, että tein sen taas. Mutta nyt, nyt tuli herkkua! Minulla on nimittäin paha tapa runnoa skonssitaikinaa aivan liikaa, jolloin tuloksena on kengänpohjia. Mutta kevyet sormet, mahdollisimman vähän taikinan sekoittelua ja varovainen taputtelu levyksi. Karpalo-cheddar kombo on mainio: hiukan makea, hiukan kirpeä ja aavistuksen suolainen. Cheddarin sijasta voit käyttää myös esimerkiksi parmesaania, pecorinoa tai vaikka […]