Tag: Aamupalalla/Breakfast

  Tämä on kotiversioni amerikkalaisissa blogeissa vilahtavista aamiaistostadoista. Tostada on yleensä maissitortilla, joka uppopaistetaan rapeaksi ja päällystetään erilaisilla täytteillä. Aamiaistostadat kuorrutetaan usein esimerkiksi pavuilla, eri tavoin kypsennetyillä kananmunilla, pekonilla tai avokadolla. En ryhtynyt uppopaistoon ja tortillakin on vehnää, mutta paistoin tortillan kevyesti öljyssä ja lisäsin päälle lempitäytteitäni: mustapapuja, tomaattia, cheddaria ja korianteria. Kasan kruunasi paistettu […]

  Kaurapuuro on lempparipuuroni ja googletellessani vastaan tuli versioita, johon käytettiin voissa paahdettua kaurarouhetta. Mummuni kutsui kaurapuuroa aina kaurankryynpuuroksi ja se sana soi kevyesti takaraivossani, kun hämmentelin puuroani. Innostuin tästä ohjeesta niin paljon, että kaupassa poimin mukaan kaurarouhepussin. Puuro kaurarouheesta ei ole missään nimessä niin nopea kuin tavallinen hiutaleista valmistettu, mutta maku on i-han mahtava. […]

  Päätin jo alkuviikosta että nyt on jonkin suolaisen paikka aamupalapöydässä. Jostain syystä en kuitenkaan saanut perinteisiä juttuja kuten itsetehtyä viiliä ja pannukakkua pois mielestäni. Sitten mieleen juolahti onneksi pannukakun pikkuveli ’pitsapannari’. Lisäsin siis pannukakkutaikinan päälle kypsiä tomaatteja, keltaista kesäkurpitsaa (ja yhden kukankin löysin meidän äidin kasvimaalta), pehmoista mozzarellaa ja reilusti tuoreita yrttejä. Pannukakun nopeus […]

  Köyhät ritarit ovat klassikko, sesonkiin sopivan aamiaisen niistä saa tarjoilemalla leivät lämpimien luumujen kanssa. Kiepautin hedelmät nopeasti pannulla sokerin sekä yhden appelsiinin mehun ja kuoriraasteen kanssa. Voit lisätä mausteita ritareihin makusi mukaan, esimerkiksi vanilja, kardemumma, kaneli ja muskottipähkinä sopisivat mainiosti mukaan luumujen ja appelsiinien kanssa. Valmistele ensin luumut pannuvalmiiksi. Tarvitset 5-7 kappaletta luumuja. Halkaise […]

  Julkaisen näin torstaisen aamupalan merkeissä uudelleen yhden viime vuoden lempijutuistani, eli omenatoastin. Tosin voisin ehkä varioida leipää sen verran, että vaihtaisin mausteet: kanelin sijasta kardemummaa tai kenties tuoretta rosmariinia. Ja ripaus raastettua muskottia ainakin. Mukaan sopisivat myös pinjansiemenet.   Omenatoast Leipä syntyy simppelisti yhdellä pannulla pätkästä vuohenjuustoa, parista leivästä ja yhdestä isohkosta ompusta. Poista […]

  Ajatus näihin pannukakkuihin lähti itse asiassa omenoista. Nyt niitä on taas puut pullollaan ja otimme miehen vanhempien luota ison pussillisen tuoksuvia punakaneleita. Kaverit ovat jo sen verran kypsiä että ne on pakko kokata ja syödä pois suht nopeasti. Yksi lempiyhdistelmistäni ovat tuoreet omenat ja tuore rosmariini. Olen tehnyt omenapiirakkaa tällä yhdistelmällä muutaman kerran ja […]

  Monissa amerikkalaisissa blogeissa leivotaan aina kosteaa ja ihanaa banaanileipää aamiaispöytään. Olen itse allerginen banaanille joten kyseistä leipää ei tähän suuhun tipu vaikka mieli tekisi. Leivän voi onneksi tekaista myös kesäkurpitsasta (joka on just sopivasti sesongissa!) ja siihen voi käyttää myös niitä isompia yksilöitä, jotka eivät makunsa puolesta ole enää parhaimmassa terässä. Käytin reseptinä Smitten […]

  On sentään tainnut olla pari aamupalajuttua välissä, jotka eivät sisällä jogurttia. No nyt sitä tulee taas. Tämä yhdistelmä syntyi alkuviikosta ihan vaan siitä syystä, että minulla oli avonainen limecurd kaapissa, kreikkalaisen jogurtin jämät purkissa ja tuoreita mustikoita. Jäin siltä istumalta koukkuun; tämä on ihan maailman paras yhdistelmä laiskalle aamuilijalle! Hapan ja kermainen jogurtti, kirpeän […]

  Tällä viikolla juttuni ovat pyörineet pöydän ja sen antimien ympärillä ja touhu sen kun näyttää jatkuvan. Nyt istutaan taas aamupalapöydässä. Läjä kuvassa ilmentää minua itseäni. Nimittäin jos olisin aamupalaleipä, tuommoinen kaveri löytyisi lautaselta. Otin idean leipään klassisesta Eggs Benedict -annoksesta, joka koostuu uppomunasta, pekonista, hollandaise-kastikkeesta ja vaaleasta leivästä (’english muffin’ alkuperäisessä annoksessa) Minun leivässäni […]

  Innostuin Donna Hayn reseptistä suolaiselle aamupalaleivälle, lopputulos maistui kyllä harvinaisen hyvälle ja jää varmasti luottoresepteihin. Soveltelin vähän siellä sun tuolla mutta pääpiirteet nappasin reseptistä. Täytteet voi myös soveltaa: alkuperäisessä reseptissä käytettiin pancettaa, kirsikkatomaatteja, gruyère -juustoa ja tuoretta basilikaa. Minä käytin perinteistä pekonia, pari juustokannikan loppua jääkaapista ja lisänä mozzarella di bufalaa. Hain lisäksi vanhempieni […]