Tag: Reseptit/Recipes

  Tämä resepti on perujaan Glorian ruoka&viinistä mutta innostuin kokeilemaan vasta kun luin risottokokeiluista niin Sillä Sipuli-blogista kuin Pieni Vispilänkauppa-blogista. Reseptiin kuuluu myös friteerattuja maa-artisokkalastuja mutta päätin jättää ne pois, maanantai kun on ja friteeraus tuntuu silkalta mahdottomuudelta. Kepulikonstina käytin  myös nesteenä kuivaa omenasiideriä mutta valkoviiniä olisi loroteltu jos sitä olisi kaapista löytynyt tahi Alkoon […]

  Löysin kaupasta kypsiä, tuoksuvia päärynöitä. Nigel Slater kehotti kirjassaan (Tender II, olen niin kirjan lumoissa että reseptejä pukkaa, ihmiset!) yhdistämään päärynöitä, hasselpähkinöitä ja tuoretta pinaattia salaatissa. Huuhdoin pinaattini, sekoitin salaatinkastikkeen hunajasta, valkoviinietikasta sekä öljystä ja sekoittelin pinaattien joukkoon. Päälle lohkoin päärynät, ripottelin kevyesti murskatut hasselpähkinät ja vuolin hiukan grana padanoa kruunuksi. Tämä toimisi varmasti […]

Lauantainen aamu on minulle viikon kohokohta. Kiintymykseni juuri tähän aamuun tulee lapsuudesta. Kesäaamuisin intoa puhkuva jälkikasvu pakattiin usein autoon ja lähdimme mökille. Nämä aamut pyhitettiin talvisin myös paahdetulle paahtoleivälle ja appelsiinimarmeladille, Turun Sanomille, kiireettömyydelle ja yhteiselle oleskelulle. Lauantai on ainut päivä, jolloin herään mielelläni aikaisin. Ja jolloin pitää saada jotain ekstrahyvää aamiaista. Jääkaappimme on tosin […]

Ensilumi satoi eilen illalla tänne Turkuunkin. Roikuin ikkunasta nenä tuulessa, fiilistellen kylmää ja hiljenevää kaupunkia. Tänään olen sitten parannellut niiskutustani lämmittävällä sopalla. Tartun usein loppusyksystä tähän keittoon, siinä on sopivasti lämpöä ja lohtua kylmiin ilmoihin. Ohje ja määrät ovat varsin epämääräiset mutta pidän liikkumavarasta ja vaihtelen kasviksia ja niiden määriä oman maun ja jääkaapin sisällön […]

Taisin mainita ensimmäisessä postauksessani jotain yksinkertaisista ja helpoista resepteistä.. Tämä resepti on kyllä helppo, se vain vaatii hiukan aikaa, monta sotkettua kippoa, vatkailuja, erotteluja ja sulattelua. Mutta valmis kakku on todellakin kaiken vaivan arvoinen. Jopa makeita leipomuksia välttävä parempi puoliskoni santsasi kakkua – otan sen henkilökohtaisena voittona! Alkuperäinen resepti on Nigel Slaterin kirjasta Tender. Törmäsin […]