Tag: Reseptit/Recipes

  Ystäväni tarjoili tätä porkkanakeittoa minulle ja olin alkuun hiukan epäileväinen, koska kyseinen soppa ei ole ikinä kuulunut suosikkiruokiini. Porkkanakeitto on jotenkin ylimakeaa ja samalla suolaista joka hämää minua – mikään määrä mausteita ei ole saanut siitä suuhuni sopivaa. Mutta tässä keitossa olikin kuminaa. Ja kuminaa näköjään tarvitaan jotta minäkin tykkään porkkanakeitosta. Tästä taitaa muuten […]

Tässä taloudessa tykätään nuudeleista. Yksi nopeista arkiruokasuosikeistamme ovat nuudelit valkosipulilla ja parsakaalilla höystettynä. Ruokalaji tunnetaankin meillä Nuudelsson-nimellä. Selailin ruokasivuja pohtien Uuden vuoden ruokaa; halusin jotain raikasta, maistuvaa ja makumaailmaltaan kaukana joulusapuskoista olevaa. Törmäsin Saveurin artikkeliin ’onnea tuottavista’ Uuden vuoden ruokalajeista ja innostuin tästä Momofukun reseptistä, jossa nuudelit tarjottiin kevätsipulin ja inkiväärin kera. Reseptissä mainittiin vielä […]

  Heräsin tänään siihen tunteeseen, että nyt tarvitaan jotain suolaista. Ja jotain salaattia. Munatoti taisi siis tehdä tepposet. Olin itseasiassa tosi ilahtunut syödessäni tätä, koska kyseessä on ex tempore -koonti kaappien sisällöistä mutta onnistui silti olemaan juuri sitä mitä kaipasin. Eli suolaista, kuumaa halloumia, makeita ja kirpeitä granaattiomenan siemeniä, mausteseoksesta syvyyttä saavaa kvinoaa sekä kunnon […]

  Nyt elellään sitä touhukkainta joulunalusaikaa. Olen lueskellut erilaisia jouluisia leivonnaisohjeita ja täytyy sanoa että kun kahlaa läpi syntisten, raskaiden, suklaisten, vahvojen mausteiden ja voita tippuvien ohjeiden läpi niin minun ei enää tee mieli mitään tummaa ja suklaista. Sama muuten käy jos menen katsomaan liian monta Nigella Lawsonin jaksoa läpi – salaatti on ainut jota […]

  Ajattelimme kaveripariskunnan kanssa syödä hyvin Itsenäisyyspäivänä ja minä (aina) mattimyöhäisenä tuskailin että mitä sitä tekisi alkuun. Päädyin reseptejä selatessani perunalettuihin. Nämä letut ovat helppoja, huokeita ja simppeleitä ja lisukkeita voi muunnella jääkaapin sisällön ja oman maun mukaan. Ne muuntuvat myös esillepanon mukaan, voit tehdä tarjottimelle yksittäisiä sormin syötäviä lettuja tai kasata ne täytteiden kanssa […]

  Mies kävi reissussa ja toi tuliaisinaan punaviiniä ja räkätaudin. Yritän pysytellä turvamatkan päässä pärskimisestä ja keittelen hänelle lämmintä nuhajuomaa. Sain tätä ensimmäistä kertaa Lontoossa, jolloin inkiväärinen ja sitruunainen juoma oli lämmintä ja lempeää. Taisin myös postata tästä edellisessä blogissa mutta kertaus on opintojen jne! Minä teen versiomme varsin äkäiseksi –  yty ja kirpeys takaavat […]

  Meri-Tuuli Lindströmin ohje ruusukaaleja sisältävään salaattiin osui silmiini Viini-lehdestä ja pääsi ihan käytäntöönkin asti. Voi olla että Meri-Tuulin Etelä-Ranska -fiilistelyt, puheet merelle antavista parvekkeista ja brunsseista kylmän roséviinin kanssa saivat minut innostumaan mutta salaatti oli maukas myös täällä hämärässä ja koleassa Turussa.. Making a warm salad with brussels sprouts, bacon, dried cranberries, toasted bread […]

  Ilahdun aina kun muistan kaverini purjon, se on usein ruoanlaitossani sivuosassa mutta tällä viikolla halusin syödä ruokaa, jossa purjo olisi pääosassa. Törmäsin tähän Saveurin reseptiin sipuligratiinista ja päätin käyttää sipulin sijasta – mitäpä muutakaan siis kuin purjoa. Tässä siis ohje hiukan muunneltuna omaan makuuni. Jos sinulla ei ole gorgonzolaa tai et pidä siitä, käytä […]

  Downton Abbey teki minulle vihdoin kepposet ja olen tätä nykyä täysin koukussa. Päähäni ei mahdu kuin Maggie Smithin loistavia sutkautuksia, Drawing roomin koreaa sisustusta (ne väriyhdistelmät!) ja teetä. Ja teen kanssa tarvitaan kakkua, sehän on selvä. Ja ei mitään triplasuklaatoffeevaahtokarkkikuorrutus -pläjäystä vaan kakku, joka on simppeli mutta herkullinen. Päädyin tekemään kakkua omenoista mutta tämän […]

Olen tainnut blogata minestronen ohjeen ainakin kahdesti – kolmas kerta toden sanoo vai mites se nyt meni. Tämä keitto on mahtava, koska se muotoutuu sesonkien mukaan, vaatii vain silppuamista ja keittämistä ja on täynnä makua. Olen tehnyt tätä soppaa niin monta vuotta että se on muodostunut henkilökohtaiseksi lohturuoakseni. Ja opin taas jotain uutta: jos heität […]