Tag: Reseptit/Recipes

    Nostin taannoin vanhempieni maasta pieniä, somia porkkanoita, raitajuuria ja muutaman komean punajuuren. Käytin punajuuren naatteja salaattiin ja surautin porkkanan naateista pestoa Satu Koiviston mainiosta Gastronaatti-kirjasta inspiroituen. Sain kirjan jo viime vuonna, mutta koska hyvät jutut muhivat pitkään, kirjoitan kirjasta vasta nyt. (Seuraan Sadun kokkailua myös instagrammissa. Esimerkiksi nämä croissantit eivät jätä minua rauhaan, olen […]

  Kaupallinen yhteistyö: Twinings Twiningsin Earl Grey tuli elämääni melkein 12 vuotta sitten, kun silloinen poikaystäväni (ja nykyinen aviomieheni) joi ja juo vieläkin melkein pelkästään bergamotilla maustettua, tutusta keltaisesta boksista tulevaa klassikkoteetä. Twiningsin keltainen koppa löytyy meillä aina hyllyltä: mies pitäytyy tiukasti kiinni klassikossa, minä hairahdun myös maustettuihin teelaatuihin.      Sain blogiyhteistyön merkeissä Twiningsiltä […]

  Tämä on ohje, jonka olen julkaissut muutama vuosi sitten vanhassa blogissa. Resepti pulpahti mieleeni heti Merjan kuvan jälkeen ja on kummitellut takaraivossa siitä lähtien, joka kerran kun näen omenapuut pihalla.  Kanelivoi tuli innoituksena Gilmore Girls-jaksosta ja omenaraaste tuli mieleeni, kun mietin perinteistä porkkanakakkua. Kyseessä on yksi lempileivonnaiseni ja nyt on omenoiden sesonkiaika, en siis […]

  Minulla oli pöydällä odottamassa läjä paikallisia, makeita kirsikkatomaatteja ja jääkaapissa aukinainen artisokkapurkki. Googlailun haaviin osui ensimmäisenä artisokilla ryyditetty panzanella, eli italialainen tomaatti-leipäsalaatti. Oman makunsa salaattiin tuo grillauksesta tuleva savun maku, jota ilman salaatti on varmasti ihan ok, mutta ei niin herkullinen. Tämä on ehdottomasti sesonkisalaatti, koska tarvitset kypsiä tomaatteja. Tein mökillä juuri mozzarellasta ja […]

  Innostun kovasti nyt torireissujen kypsistä vihanneksista ja hedelmistä, kylmästä skumpasta ja tuosta yläkuvan tomaattisalaatista, joka on parhaimmillaan loppukesällä ja jonka resepti löytyi viime vuoden Trendistä. Ohje on lempilapseni: suolainen halloumi, mausteinen ja rapea dukkah, sekä kypsät tomaatit ovat ihan parasta. En innostu juuri nyt kylpyhuonerempan tekovaiheesta, eli katkaistusta vedestä, taustalla jylläävästä piikkauksesta, varsin mielenkiintoisesta […]

    Kutsun tätä reseptiä välimerelliseksi kasvivuoaksi, koska puristit eivät hyväksyisi versiotani ratatouilleksi, saati sitten caponataksi. Olen ottanut näistä molemmista vaikutteita ja valmistustapa on kuin perinteisessä ratatouillessa: kasvikset paistetaan erikseen omissa lajeissaan ensin kevyesti paistinpannussa, jolloin vuoasta ei tule muhjua niin ulkonäöltään kuin maultaankaan. Caponataan kuuluvat oliivit ja kaprikset antavat kasviksiin sopivasti vauhtia, ja punaviinietikassa kevyesti […]

  Sain mitä edellisessä bloggauksessa tilasin, eli lämpöä ja värejä. Tänään oli ensimmäinen, kesältä tuntuva aamu kotona ja tunsin olevani paratiisissa, kärpästen lennellessä ja hajuherneiden tuoksuessa. Poimin puutarhasta basilikaa ja pieniä kesäkurpitsoja nopeaan fritattaan, joka maistui ihan elokuulle.  Myöhemmin illalla hävisimme lehtikaalin kanssa taistelun etanoille ja juoksin hysteerisenä ulos kasvihuoneesta, bongatessani vikkelästi liikkuvan karvaisen takamuksen […]

  Lilyn toimituksen blogissa kysyttiin tänään kylmän kesän vinkkejä. Minä upotan kädet taikinavatiin, kokeilen uusia reseptejä ja syön valmiit tulokset sohvalla kynttilänhämyssä, kytäten hyvällä omallatunnolla vanhoja Poirot-jaksoja viinilasin kanssa. Tätä ei voi tehdä, jos lämmin kesäilta vahtaa syyttäen oven takana. Toinen sadesäiden löytöni on Nuori Montalbano, jonka avulla teen keskiviikkoisen äkkilähdön takaisin Sisiliaan. Lotrasin tähän […]

  Kesäillan projektihautumosta päivää! Kylppäriremppa (remppa noin yleensäkin ensikertalaista) mietityttää ja pakenin laatta-ahdistusta keittiöön. Muistelin nähneeni jossain tomaatticonfitin ohjeen, jossa uunissa kuivatut tomaatit upotetaan yrttien ja mausteiden kanssa oliiviöljyyn tekeytymään. Pistin siis toimeksi: huuhtelin, halkaisin ja pyöräytin siemenet nopeasti pois puolestatoista kilosta pikkutomaatteja. Tomaatit menivät sen jälkeen 120-asteiseen uuniin tuoreen salvian, suolaripauksen ja oliiviöljyripauksen kanssa. […]

    Tämä mukavasti vaaleanpunainen juoma oli osaksi tuuria, osaksi Kiran hyvän ohjeen sanelemaa. Muistin hänen ohjeensa nektariinilimonadille, kun ikkunalaudalla kypsyneet donitsipersikat olivat jo vähän liiankin pehmeitä, mutta juuri sopivan makeita tähän. Kira käytti itse ohjeessaan valkoisia ja keltaisia nektariineja. En ole törmännyt Suomessa valkoisiin normaaleihin persikoihin tai nektariineihin, nuo valkolihaiset donitsipersikat ovat kelpo vaihtoehto. […]