Tag: Reseptit/Recipes

  Suomalaisten oma versio fetasalaatista, tuosta nykyisestä noutopöytäklassikosta, on tehdä vihersalaatti, johon lohkotaan raakaa tomaattia, rasvatonta fetaa kuutioina suoraan purkista, niitä kumisia, mustaksi värjättyjä oliiveja ja paksuja, raakoja sipulirenkaita, jotka saavat silmät ja nenän vuotamaan kuin seulan.  Perinteisessä kreikkalaisessa salaatissa käytetään rasvaista fetaa, joka jätetään isoksi palaseksi. Salaattia ei ole, vaan lautaselle on koottu kypsiä […]

  Tämä lautasen sisältö on yksinkertaistetumpi versio tästä dukkahilla maustetusta salaatista. Söin tätä herkkua jo viime vuonna, kun pöydällä pyöri muutama liiankin kypsä nektariini, mutta mieli ei tehnyt makeaa.  Leikkaa lautaselle muutama kypsä nektariini tai persikka lohkoiksi, ripottele päälle ruokalusikallinen tai pari dukkah-maustetta ja vuole päälle muutama parmesaanin tai pecorinojuuston lastu. Lorauta päälle hyvää oliiviöljyä […]

    Tämä salaatti on suoraviivainen yhdistelmä makeaa nektariinia, suolaista, rapsakkaa kinkkua ja mausteista dukkahia. Ilmakuivattu kinkku saa uunissa nopeasti rapeutuessaan hiukan pähkinäisen maun, joka sopii minusta hyvin dukkahin sisältämiin pähkinöihin. Sain tänään vielä idean käyttää jääkaapissa hengaavaa roseeviiniä viinietikan tilalla, kun kasasin kokoon kastiketta salaatille. Varsinkin hedelmäinen ja marjainen rosee sopii hyvin salaattiin, kannattaa […]

  Minulla on tapana jumittaa ruoka-aineissa ja mausteissa, joista pidän. Sain mieheltä juuri kiellon käyttää säilöttyjä sitruunoita ihan joka paikassa, ja tein taas viime kesänä löytämääni dukkah-mausteseosta, johon jäin pahasti koukkuun. Yllätin itseni viimeksi syömästä tätä maustetta jopa suoraan lusikalla purkista kesäyön pikkutunneilla.  Dukkah on egyptiläinen mausteseos, johon ei ole yhtä reseptiä, vaan paahdettuja pähkinöitä, […]

  Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Sub, MTV Bloggasin viime viikolla ensimmäisen osan Top Chef-kuvauksista, tänään tuuppaan ulos juttuni toisen osan ja se sisältää kuvauksista mukaan saamani haastetehtävän. Jaksossa ottivat siis yhteen Arto Rastas ja Kira Weckman. Katsoin aamupäivän 30 minuutin haasteet, joista sain haastetehtäväksi valmistaa cevichen, ainakin yhdellä lisäkkeellä. Sain ohjenuoraksi myös raaka-ainelistan, mutta toteutus […]

  Toukokuun Trendiä (toukokuu!) odotellessa meinasin jakaa teille maaliskuun numerosta reseptin, joka sopii tällä viikolla juhlittavaan vappuun kuin nyrkki silmään. Yrttinen, herkullinen ja keväinen nyrkki, tosin. Jenkeissä juhlissa tarjotaan usein Deviled Eggs-kananmunapuolikkaita, nämä ovat vähän freesimpi versio, koska mielestäni majoneesi ja kananmunat tarvitsevat jotain raikasta, rasvaisuutta rikkovaa toimiakseen. Keitä kananmunat haluamasi kypsyysasteeseen, suosin itse 5-6 […]

  Skillet cookie kuulostaa korvaan vähän erikoiselta termiltä, mutta oikeasti tämä on aika herkullinen, monista ulkomaisista blogeista omaan testaukseen päätynyt keksintö. Keksitaikina pyöräytetään nopeasti kasaan, lyödään valurautapannuun ja puolen tunnin päästä edessäsi on lämmin, valuvia maapähkinäsattumia sisältävä jättikeksi. Neuvon hankkimaan ympärille lauman nälkäisiä kavereita ja paketin vaniljajätskiä, muuten käy köpelösti. Otin mallia keksin perusreseptiin Martha […]

  Törmäsin tällä viikolla ihan mahtavaan ruokablogiin. Mostly Saturdays on Schorlemädchen-blogia pitävän Marian ja hänen miehensä Will Snellin ruokaan keskittyvä sivusto. Reseptit ovat ihanan rentoja ja kuvat tunnelmallisia. Juuri sellaisia, että tahdot vain juosta koneelta, tarttua itse veitseen ja kokata koko päivän.  Innostuin tästä artisokkadipistä ja suosittelen sitä lämpimästi, pyöräytimme sitä tänään satsin ja tahna […]

  Yksi parhaimmista ystävistäni oli pari päivää meillä kylässä ja teimme eilen viinirypäleillä ja oliiveilla päällystettyjä crostineja tätä Smitten kitchenin ohjetta mukaillen. Vaihdoimme ricotan sinihomejuustoon ja tuoreen rosmariinin kuivattuun oreganoon, koska niitä lähikaupasta ei löytynyt. Tämä ei lopputulosta tuntunut haittaavan, paahdetut rypäleet ja oliivit ovat ihan mieletöntä herkkua ja komppaavat toisiaan loistavasti, vaikka toisin voisi […]

    Touhusin tänään kasaan lehtikaalisalaattia, joka olisi kyllä saanut jäädä tekemättä. Kehnon kokeilun sijaan jaan teille tammikuun Trendin ruokapalstalla vilahtavan sushisalaatin. En ole suinkaan ensimmäinen, joka keksii tuunata sushin salaatin muotoon, mutta suosittelen silti, jos rullien näpertäminen ei huvita.  Teen salaatin hiukan kevyempänä, eli ilman riisiä. Voit silti hyvin korvata kuvassa näkyvän salaatin keitetyllä […]